在家自制蛋糕简易做法

1. 蛋糕的制作过程？
2. 生日蛋糕好做吗？

蛋糕的制作过程？

你好，我是乐乐爱猫爱生活，感谢你的邀请，回答你的问题，蛋糕的制作过程？希望我的回答能帮助到你，在家自制纸杯蛋糕，松软细腻，金黄香甜。

配方：低筋面粉70克，牛奶60克，鸡蛋四个，细砂糖70克（20克蛋黄加50克蛋清）植物油50克。

下面请看纸杯蛋糕的制作过程***。

方法一材料：：一个一个鸡蛋鸡蛋、白糖少许（如果你爱吃甜一些可多放）、面粉。做法：用摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇，直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗，加白糖和少许面粉，稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。超很简单电饭锅蛋糕方法二：电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐（有助于打发）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

分享一个简单的抱抱卷给你吧，既好看，颜值也高哦。

原料：

蛋清部分：蛋清2个，细砂糖20g，香草精（可不加）

蛋黄部分：蛋黄2个，细砂糖10g，玉米油20g，牛奶20g，低筋面粉32g，玉米淀粉8g

做法：

1，蛋清2个加入细砂糖20g，打发至小弯钩状态。

2，蛋黄加入细砂糖，玉米油，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀（切忌不能用转圈圈方式搅拌，可以用Z字形手法）

1和2的液体混合搅拌至完全融合，装入裱花袋，挤圈圈的方式挤入烤盘，180℃烤15分钟。

3，接下来做奶油部分，180g奶油加15g细砂糖打发至出现小尖尖的状态。就可以进行裱花啦。（可可口味的可以在奶油里加入5g可可粉，抹茶味可以加入3g抹茶粉）

成品如图

大家好我是伊华小厨，我做的是，焦糖吉士蛋糕，味道甜美非常的好吃，出锅后是小孩子的最爱

焦糖吉士蛋糕

主料: 白砂糖50克，纯牛奶1000克，吉士粉20克，桃李面包5片

1. 先把白沙糖放到锅里融化，然后倒进圆形的锅里，电饭锅里就行

2. 牛奶倒进另一个锅里，把吉士粉用温水融化搅拌均匀，倒进牛奶锅里，然后把面包用破壁机绞碎，分次少量的倒进牛奶锅里搅拌成像这样的面糊状，倒进白沙糖锅里铺平

用锡纸把锅口封住，然后蒸锅里加入适量的水，蒸40分钟就好了

看看想不想吃？不用鸡蛋和烤箱就能做蛋糕，而且做法非常的简单，最主要的是好吃

大家好，我是小威，很高兴回答这个问题

我们生活中离不开甜品，甜品中最好吃的当属蛋糕，蛋糕的种类繁多，口味各式各样。现在流行它！里面是拉丝爆芯，比蛋挞好吃！今天给大家介绍的这道美食蛋糕，掰开蛋糕里面的芝士夹心拉出诱人的芝士丝，一口咬下去满口芝士香，甜软香绵，入口即化。

准备6个鸡蛋·30克低筋面粉·30克花生油·30克牛奶·10克奶粉，3片芝士

1·准备干净的盆子，把鸡蛋打入里面捞出蛋黄。

2·打发蛋清打到蛋白能竖起来即可。

3·面粉过筛到蛋黄中，加入奶粉·牛奶·花生油搅拌均匀。

4·打发好的蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。

生日蛋糕好做吗？

生日蛋糕是每个人都喜欢做的职业，要求心细责任人心强，我非常喜欢这个行业，所以能够发辉个人的想像力，只要是用心去做，每个人都能做好，它是一门技术，只要学好做好将来自己还能创业，学技术只要不怕吃苦，不怕劳累一定能成功，想学的朋友听我一句忠告，生日蛋每家人过生日几乎都需要，这个行业很有发展前景，学好了将来还能靠这个行业生存，实现自己的一翻事业。

很好做的，我给你一个实用配方，你自己尝试一下，如果有不懂的，可以私信我。

①起司馅500

开水710

②大豆油720

鸡蛋5个

③低粉1130

玉米粉120

④蛋黄1000

⑤蛋白2000 糖1000 塔塔粉20

其实做蛋糕并不难，就算没有烤箱也可以做蛋糕哦，喵喵就自己用电饭锅做过蛋糕，下面跟大家分享下我的做法：

没有烤箱要做生日蛋糕的话，首先要做个蛋糕体，具体方法是准备低筋面粉120克、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量；

1、先将蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发，没有打蛋器的可以用几根筷子稍微分散代替，比较耗时耗力一些，打发到蛋清可以立起一个角，不会垂下去的奶油状态的感觉就可以。

2、蛋黄搅拌好后加入牛奶搅拌均匀，接着加入白糖，最后加入面粉搅拌均匀，搅拌到稀稠状态。

3、把打发的蛋清分3次这样加入搅拌好的蛋黄面糊里，蛋清加入后只能上下左右的搅拌均匀，不能打圈哦，打圈会将已经打发的蛋清破坏掉。

4、电饭锅内抹一层黄油或橄榄油，按下煮饭键，预热好跳闸后才可以把面糊倒入，按下煮饭键，用湿布把能排气的地方都捂起来做出来的效果会更好，电饭锅跳闸到保温后稍等一会儿再按下煮饭键，确保蛋糕蒸熟。（也可以不用电饭锅，同样的方法准备一个合适的容器抹油来蒸也可以）

5、煮好的蛋糕拿起来倒扣，蛋糕脱落后抹上打发的奶油和放上装饰的水果就可以啦。

不用烤的蛋糕吃起来更软嫩，自己做的也更放心些，如果第一次做失败了也没关系，多尝试一定能成功的，希望我的回答对你有用，我是@喵喵吃货，一个爱生活爱美食的女汉子，喜欢我的话记得点关注哦~