红枣蛋糕怎么做？
红枣蛋糕的用料
蛋黄 90g 玉米油 50g 红糖 15g 温水 55g 去核红枣 160g 低筋面粉 100g 蛋清 180g 白糖 25g 醋 5滴
步骤 1
将去核红枣打成泥，我就泡了泡，估计蒸熟的更容易打成泥。
步骤 2
用温水将红糖化开，加入油搅匀。
步骤 3
加入鸡蛋黄搅匀，再加入枣泥搅拌均匀，分次筛入低筋面粉切拌均匀。
步骤 4
枣糕不仅口感好吃，营养也很充分，它富含维生素C、钙、铁等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，还有保护肝脏、美容养颜的功效，是难得的健康糕点。
今天来分享一下传统枣糕的制作方法，喜欢的小伙伴们可以试一试，制作很简单，不用打发，面糊拌匀就可以烤，成功率非常高。
【所需食材】
首先准备食材。红枣150克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、红糖50克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
【做法步骤】
首先将红枣去核。
用料理机将红枣打成泥，把红糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。
鸡蛋 4个
低筋面粉 140克
红糖 70克
牛奶 75克
红枣肉 70克
玉米油 80g
红枣蛋糕的做法
1.把红枣肉、蛋黄、牛奶、玉米油、放入破壁机里打成糊状。
2.倒在大碗里。
3.把低筋面粉过筛拌入蛋黄糊里。画十字搅拌。不要画圈圈，会起筋。
烘培40分钟
主料 鲜枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克
辅料 细砂糖10克、玉米油40克、泡打粉3克
红枣蛋糕步骤1
步骤2 打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖
步骤3 电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好蛋液比较细腻，滴落的蛋液不会立即消失
步骤4 倒入枣泥，玉米油，继续打发1分钟
步骤5 筛入低筋面粉和泡打粉
步骤6 快速翻拌，无面粉颗粒
做为一枚爱美食爱烘焙的吃货，加上一个爱吃红枣、每年都要吃掉几十斤红枣的妈妈，光是耳濡目染就不能错过红枣+蛋糕的搭配，自制的红枣蛋糕，枣香浓郁，没有添加剂，更健康哟！
红枣蛋糕的做法，很多伙伴都已经给出了。在材料处理上，一种是红枣切丁，然后作为辅料拌入面糊中；另一种是将红枣制作成枣泥，然后将其作为面糊的主材料之一。我个人更倾向于将红枣制作成枣泥，这样的红枣蛋糕枣香更为浓郁，百吃不厌。
1、戚风蛋糕做法，需要分蛋，分别制作枣泥蛋黄糊，打发蛋白霜，再将两者翻拌混合，制作成顺滑细腻的面糊，入模烘烤即可；戚风蛋糕口感柔软细腻，承重力一般，但是直接吃口感很不错。
2、海绵蛋糕做法，无需分蛋，直接全蛋打发，然后再加入粉类、枣泥、色拉油；海绵蛋糕，口感比戚风蛋糕要扎实一些，更有嚼劲，适合喜欢老式蛋糕的伙伴，更抗饿。
3、无需打发鸡蛋，利用泡打粉来让蛋糕获得蓬松的口感。操作上更简单，适合新手。
当然还有第四种做法，个人觉得叫做红枣发糕更为贴切，蛋糕暄软口感的关键是酵母，面糊制作很简单，依然是所有材料进行混合，通过酵母发酵形成内部均匀的孔洞，一般发酵至两倍体积，就可以上锅蒸了，口感暄软、比起烘烤的蛋糕更润一些。
（下图为红枣红糖发糕）
无论是哪种方法，因为红枣作为主材料，其实都可以叫做红枣蛋糕，只不过口感有所不同。今天就分享第二种做法，利用海绵蛋糕配方制作的红枣蛋糕更有老式蛋糕的口感，更有嚼头，相信很多怀旧的伙伴都会非常喜欢哟。
鸡蛋：4颗，黄糖：80g，细盐：一小捏，自制枣泥：80g，黄油：25g，面粉：120g。
制作步骤：
南瓜发糕在家怎么自制？#吃货召集令#？
孩子很喜欢吃甜食，特别是面包之类的，一般都会在家自己做发糕吃，特别是南瓜发糕做出来金黄松软，比蛋糕还好吃。
自己在家做的还健康，没有什么添加剂，完全就是纯天然的，这个一定要学学了，做法简单又好吃又营养。
南瓜要选用好一些的，这样蒸出来的发糕口感才会好的。
南瓜发糕
食材准备：
南瓜 300克，面粉 250克，细砂糖 250克，酵母粉 3克，红枣 50克，牛奶 20毫升
做法步骤：
（1）将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟（可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右）
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