海绵蛋糕的做法烤箱

1. 海绵蛋糕可以自己用电饭煲蒸吗？
2. 海绵蛋糕商用烤箱需要多少温度？

海绵蛋糕可以自己用电饭煲蒸吗？

可以的

原料：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、玉米油、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、鸡蛋打入无水无油的容器里

第2步、加入几滴柠檬汁，加入白砂糖

第3步、低速打至粗泡

第4步、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易

第5步、分次筛入低筋面粉

第6步、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒

第7步、加入玉米油拌匀

你好，我是二妹儿，很高兴能够回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助！

首先海绵蛋糕是可以用电饭锅做的哦。

前几天孩子吵着要吃蛋糕，就做了一个戚风蛋糕，不过海绵蛋糕制作方法要比戚风蛋糕简单很多，不需要分蛋打发，容易上手，组织也比戚风蛋糕结实。

需要的食材：鸡蛋五个，白糖65g，低筋面粉140g，玉米油40g，新鲜柠檬一个

步骤一，用一个无水无油的干净盆，打入四个鸡蛋，鸡蛋不用分蛋打发，所以全蛋放进盆里，建议选择一个大一点深一点的不锈钢盆。

步骤二，在蛋液里挤入几滴柠檬水去腥，没有柠檬也可以用白醋代替，再用打蛋器将蛋清蛋黄搅拌均匀。

步骤三，将白糖全部倒进搅拌好的蛋液里，打蛋器调至中低速持续打发。

步骤四，将电饭锅内胆刷油提前预热五分钟，预热后记得取出电饭锅内胆，盖上盖子保温状态，这一步就相当于烤箱预热。

步骤五，将装蛋液的盆放入温水隔水加热打发，这样打发效果更好。打发至蛋液发白，提起打蛋器有明显纹路，并且纹路不会立马消失。这一步要注意水不要溅到盆里去了。

步骤六，低筋面粉分三次筛入，一边筛面粉一边翻拌，将面粉和蛋糊翻拌均匀。记住不能画圈搅拌，要像炒菜一样翻拌，防止好不容易打发的蛋糊消泡。

海绵蛋糕商用烤箱需要多少温度？

烤蛋糕时通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃以上至232℃之间。　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间　　海绵蛋糕200℃25~30分钟；芝士蛋糕190℃30~60分钟；牛油蛋糕180℃30~45分钟；酥类210℃20分钟；曲奇190℃15~20分钟；饼干200℃15分钟；马卡龙190℃16分钟。