自制婴儿蛋糕的做法,自制婴儿蛋糕的做法大全集

1. 婴儿蛋糕怎么做？
2. 宝宝蛋糕的家常做法？
3. 宝宝辅食蛋糕的做法？

婴儿蛋糕怎么做？

戚风蛋糕

材料：面粉55g、鸡蛋3个、糖35g、动物油30g、牛奶35g。

做法：

1、分离蛋黄和蛋白。注意，蛋清中不能有蛋黄，蛋黄中可以有少量蛋清，分离过程中不可沾水。

2、分三次分别加入白糖(5g)、油(30g)和牛奶(35g)到蛋黄里，依次搅拌均匀，方向为画圈。

3、加入低筋面粉(55g)到蛋黄里，搅拌均匀，直到无面粉颗粒，此时是面糊状态。

4、加白糖(10g)到蛋白里，高速搅拌至大泡泡状，再加同量白糖，继续搅拌至小泡泡状，最后加入同量白糖，搅拌至成型的奶油状。注意，打蛋器提起奶油，奶油应不倒。

5、将1/3奶油状的蛋白加入到面糊状的蛋黄里，用2点到9点的角度翻拌，翻拌至顺滑状态，继续加入1/3奶油状的蛋白，翻拌均匀再加入剩下的奶油状的蛋白，直到翻拌成蛋白蛋黄均匀。

6、将翻拌好的蛋白蛋黄倒入模具里，敲击几下模具，震出里面的泡泡。

7、将模具放入烤箱，130度20分钟转150度25分钟左右，烤到飘香味，蛋糕涨到最高处略有下降，即可取出。

婴儿蛋糕的做法:

1.首先准备两个容器，必须是无油无水的容器，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放到两个容器里面

2.将300克的白糖放入蛋黄中，用打蛋器将其打发，蛋黄变成白色并且体积膨胀就是打发了。如果没有打蛋器可以用筷子顺着一个方向不停搅拌也可以打发。

3.在打发的蛋黄中加入牛奶和无色无味的食用油。如果宝宝对牛奶过敏，可以用配方奶粉代替。

4.将低筋面粉过筛之后放入蛋液中，然后搅拌均匀，一定要搅拌成比较浓稠的状态。低筋面粉如果不过筛的话，会有小颗粒出现，影响蛋糕的口感。

5.然后把蛋清分三次打发，每次加入三分之一的白糖。蛋白打发的最佳状态是提起打蛋器的时候会有清晰的尖勾。

6.蛋清打发成功之后，也分三次与打发的蛋黄搅拌均匀。

7. 在电饭锅的底部刷一层油，这样蛋糕做好之后比较容易拿出来。然后把搅拌好的蛋糕糊倒入其中，定时30分钟就可以了。中间千万不大打开盖子，否则蛋糕肯定蓬松柔软。

宝宝蛋糕的家常做法？

1· 准备好材料，将蛋白蛋清分离，分别放入无油无水的容器中，将蛋黄中加入水或者牛奶和面粉，翻拌均匀至无颗粒！

2· 将蛋清加入两滴柠檬用打蛋器打发，其中分三次加入糖，打发至纹路清晰，提起打蛋器有倒三角呈现即可，将三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄面糊中翻拌均匀，之后再倒回打发的蛋清中翻拌均匀

3· 将混合好的面糊放入裱花袋，根据自己的喜好做出想要的形状，放入烤箱上火100.下火110烤20分钟！

宝宝蛋糕家常做法如下

1准备好食材，备用；

2全蛋低速打发出大气泡后加全部白糖；

3换成高速打发至插牙签不倒；

4加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀；

5加入玉米油翻拌均匀，形成流动状；

6倒入磨具中，或者烤盘；

7烤箱预热后，上下火130度，烤25分钟左右。

8切块，装盘。

宝宝辅食蛋糕的做法？

1. 可以自己在家制作。
2. 原因是自制的宝宝辅食蛋糕可以控制食材的质量和新鲜度，避免添加过多的糖和盐，更加健康安全。
3. 宝宝辅食蛋糕的制作方法可以选择使用米粉、鸡蛋、水果泥等食材，将它们混合在一起，倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟即可。
也可以根据宝宝的口味添加一些蔬菜泥或者肉泥等食材，丰富口感和营养。
需要注意的是，制作过程中要保持卫生，避免食材受到污染。