杭州猪肝面的做法大全

1. 嘉兴猪肝面的做法？
2. 潮汕猪肝面做法？
3. 武胜猪肝面教学？

嘉兴猪肝面的做法？

是的

主料：猪肝 面条（生）

辅料：调和油 食盐 蘑菇 姜 蒜 料酒

1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤；

2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤；

说几个重点吧：

1、猪肝面好吃要确保猪肝嫩滑（提前腌制几分，另外下锅后不能煮太久，所以面需要先另外锅焯水煮熟）

2、配料可以放点洋葱，韭菜。

3、汤水要短点，红烧这样味道比较厚重。

潮汕猪肝面做法？

潮汕猪肝面是一道美味的粤菜，其制作过程并不复杂。首先，将猪肝切成薄片并用盐和生粉腌制。

接着，在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肝片煎炸至金黄。

随后加入清汤或者高汤，再加入适量的酱油和盐，煮沸后放入切好的面条，待面条煮熟后，将煮好的面条盛入碗中，再倒入煮好的猪肝片和汤汁，最后撒上葱花和胡椒粉即可食用。这样做出的潮汕猪肝面味道鲜美，口感丰富。

材料

"面条 半包","猪肝 25元","白菜 2株","姜片 少许"

做法

step1

1: 面先煮好，捞起起另一个锅子，放点姜片，水开后，先放***，再放猪肝煮30秒关火，闷著30-40秒，就可以跟面加在一起营养猪肝面上桌

武胜猪肝面教学？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

猪肝洗净并切薄片(尽量切薄，有点滑，慢慢切当心手) 再洗6－7次去血水 (去腥)。

步骤/方式3

加入调料腌制10－15分钟 调料如下:

料酒 2勺

生抽 1勺

步骤/方式1

面粉里放入少许盐，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。这时候正好做面浇头。

步骤/方式2

猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。切成薄片。切成薄片的猪肝在清洗几次。猪肝里放入盐，料酒腌15分钟左右。蒜苗洗净，切断备用。

步骤/方式3

锅中放入少许食用油，油温高放入姜爆香。放入猪肝翻炒至变色。放入生抽，老抽，绵白糖，适量水煮1分钟。然后取出备用。

步骤/方式4