韭菜炒哈蜊肉的做法

1. 韭黄炒蛤蜊肉的做法？
2. 蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法？
3. 韭菜炒蚶子肉怎么做？
4. 蛤肉炒韭菜豆腐怎么做？

韭黄炒蛤蜊肉的做法？

把文蛤肉挖出来后，倒在一个小碗里，用流水冲洗，在用手在碗里转圈，帮助洗出沙子。反复两到三次。

葱姜切成末，韭黄切成段，大约5cm长。

敲两个鸡蛋，锅里倒入一勺油，热锅的时候把鸡蛋打散，油热后，倒入蛋液。

鸡蛋炒好后盛出备用，锅内再倒一勺油，把葱姜末倒入炒香。

葱姜末炒香后，倒入文蛤，翻炒片刻，倒入两勺料酒。

韭黄翻炒一下后，加入大半勺盐调味，接着把鸡蛋加入翻炒一下，再把文蛤加入，翻炒均匀后就可以出锅了。

蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法？

主料:蛤蜊一斤，韭菜适量

辅料:盐、水、玉米油、大葱各适量。

做法步骤:

一、韭菜适量摘好洗净备用，蛤蜊肉也清洗干净。

二、蛤蜊肉一定要多洗几遍，因为里面有沙子什么的。

韭菜炒蚶子肉怎么做？

将韭菜洗净，切成段；蚶子肉洗净，沥干水分。 将锅烧热，加入适量油，油热后放入韭菜，翻炒至韭菜变软。 然后放入蚶子肉，翻炒至蚶子肉变色。 加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

韭菜半斤左右洗干净控水，新鲜的蛤蜊肉备好如果是干的蛤蜊肉可提前用水泡开，锅内放油，爆香后加入韭菜，二十秒后放入蛤蜊肉速炒出锅，加盐少许味精少许即可，韭菜不能炒过火。

蛤肉炒韭菜豆腐怎么做？

将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。

将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。

1、蛤肉洗净去除肠胃部分控水备用，锅中烧水水开后下入蛤肉即刻捞出备用。

2、豆腐切成1厘米方块，锅中烧水，水开后放入豆腐加少许盐，增加豆腐的紧实度，捞出备用。

3、锅中放油，葱姜爆香，依次放入蛤肉、豆腐、韭菜加少许盐、味精、耗油、翻炒出锅。

一盘色香味俱全的蛤肉炒韭菜豆腐就做好了。

一、材料

韭菜1小把、蛤蜊一斤、豆腐2大块、料酒少许、生抽1勺、葱、姜、蒜少许、盐适量、蚝油少许。

二、做法

1、韭菜洗净控水切段；豆腐切成块；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊，蛤蜊开口后马上关火，取肉备用。

2、热锅冷油，油温七成热时加入葱姜蒜爆香，加入韭菜翻炒30秒左右，加入豆腐炒块翻炒5分钟，加入生抽、蛤蜊肉，最后加入少许盐和蚝油即可。