酸奶蛋糕的做法烤箱,酸奶蛋糕的做法烤箱水

1. 怎么用烤箱做酸奶蛋糕？
2. 酸奶芝士蛋糕做法烤箱？
3. 玉米酸奶蛋糕烤箱的做法？

怎么用烤箱做酸奶蛋糕？

1、蛋黄蛋白分离。

2、蛋黄加入50g白糖，酸奶，玉米油搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、再次搅拌均匀至鲜黄无颗粒感。

5、蛋白分二至三次加入共110g白糖打到干性发泡，提起打蛋器蛋白为尖角情况即可。

6、将三分之一的蛋白糊加入蛋白糊中搅拌均匀后再和剩下的蛋白糊一起上下翻搅拌均匀。

7、入烤箱中下层160度45分钟，烤到一半时在最上层放烤盘防止颜色过深。

8、出炉倒扣晾片刻即可。

酸奶芝士蛋糕做法烤箱？

鸡蛋3个、芝士2块，芝士片1片，酸奶1杯、黄油约15g、低粉约42g、牛奶50ml、砂糖约35g

黄油隔水加热成液体

由于没有牛奶，用炼乳一茶匙加温水兑成50ml液体

另外一个碗里放入2块三角芝士一片芝士片和兑成的牛奶隔水加热成芝士糊

将加热融化的黄油倒入芝士糊中搅拌均匀

再加入一杯酸奶，搅拌均匀

蛋黄分次加入酸奶芝士糊搅拌均匀

筛入低粉拌均匀

打发好的蛋白

先去一些蛋白加入粉糊拌匀后再倒入剩下的蛋白中拌匀

玉米酸奶蛋糕烤箱的做法？

具体做法如下：

1、将蛋黄与蛋白分开（很重要）

2、将黄油熔化为液体，倒入酸奶，用手动搅拌器搅拌均匀

3、将蛋黄到入混合液，一次倒一个蛋黄，搅拌均匀后再继续

4、倒入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，至表面细腻无颗粒

5、用电动搅拌器将蛋白打发，至提起搅拌器可见稍微弯曲的发泡蛋白

6、将打发好的蛋白膏先取三分之一至蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，再将混合好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白膏中，依然用切拌的方法搅拌均匀，倒入模具

7、在烤盘中装点水，将烤箱预热至150度（可提前进行）

8、将模具放入烤箱，60分钟后取出。

食材（一个6寸蛋糕的量)：玉米粉（玉米面）30g，玉米淀粉30g，鸡蛋3个，白砂糖35g，浓稠型酸奶120g

 1、蛋黄蛋白分离，酸奶加入到蛋黄中，搅拌均匀。

 2、玉米粉和玉米淀粉混合，倒入搅拌好的酸奶蛋黄液中，上下翻拌均匀。

3、蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白中，然后打发蛋白呈硬性发泡状态。

4、取1/3打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀。

5、将上一步翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白糊中，快速上下翻拌均匀。

5、蛋糕糊倒入模具中，轻震几下消除大气泡，中层150度，上下火烤60分钟(最后10分钟可以调到160度）。烤好的蛋糕出炉后，自然晾凉即可。