脆皮无水蛋糕的做法***

1. 炸鸡怎么做比较好吃？

炸鸡怎么做比较好吃？

准备食材，炸鸡粉，干粉，烧烤料，辣椒粉，胡椒粉，料酒。

准备好以后我们把鸡先洗干净，等到清洗干净以后，用小刀在鸡上划上几刀，切成块，这样在腌制的时候也会更加的入味。然后我们把鸡块放在一个盆子里边之后，撒上适量的烧烤料，辣椒粉，胡椒粉，然后再加入少许的料，就充分的搅拌均匀进行腌制，在腌制的时候根据自己的实际情况来决定就可以了，不过腌制的时间越长就会越入味，一般情况下最少也要腌制半个小时以上。

等到鸡块腌制好以后，就可以先放在做好的面糊里面，均匀的裹上一层面糊，然后再裹上一层干粉，放在一旁备用。

然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后，就可以把鸡块给放在油锅里边进行油炸了。

等到外表已经成型，然后再把火转成中小火进行油炸，不时的也要翻个面，等到炸至金黄以后就可以捞出来了，最后再稍微的放凉一些就可以食用了。这样做出来的炸鸡吃起来特别的好吃哦。

一口咬开炸鸡的脆皮，就有蒸汽冒出来，肉汁流淌，还烫舌头——再灌一口冰啤酒，每个细胞都开始兴奋颤抖了。

材料：

1.鸡肉（最好选择琵琶腿、鸡翅根）

2.盐

3.酱油

4.料酒

5.葱姜蒜

6.花椒

7.鸡蛋

8.淀粉

炸鸡***都爱吃，鸡肉是我们大众平日常吃的食材，谁都知道肯XX的炸鸡好吃，但自己在家能做出肯XX爽脆又好吃的脆皮炸鸡吗？今天小编就把这个价值百万的配方送给你们。首先小声对你说，学会的自己偷偷知道就行了，别到处去显摆，给我加个关注、点赞就行了。

准备几个新鲜的小鸡腿，用个牙签对肉多的地方扎几下，扎得越深越方便入味。扎好的鸡腿放入碗中放一勺蒜末，一勺香葱末，一勺盐，再来点五香粉和胡椒粉，最后再来一大勺生抽和蚝油，用手抓拌均匀，放冰箱冷藏四个小时左右取出备用。

下面开始裹面皮。首先准备一个大碗倒一袋超市买的脆皮炸鸡裹粉，把腌好的鸡腿放进来用手抓一抓，使鸡腿青面裹上一层脆皮炸鸡裹粉，再把裹上粉的鸡腿放入清水中润湿，再放回脆皮炸鸡裹粉中再裹一遍，反复两次，最后抖一抖鸡腿使未粘上的面粉掉下来。

把油烧成六成油温下入鸡腿小火慢炸，炸至表面金黄捞出，再把油温升高一点再复炸一遍，一勺淀粉，放一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀备用。再准备一个空碗，打入一个鸡蛋，放一勺面粉，一勺淀粉，再倒入超市买的纯牛奶，搅成稀一点的面糊，把腌好的鸡腿放入面糊里，再给它裹上一层刚拌好的面粉，给它抖一抖。

六成油温下锅炸，炸制表面微黄，捞出升高油温，再复炸一遍，炸至表面金黄就可以了。这样做的脆皮炸鸡，皮脆肉娕，从此再不用去肯XX了记得给个赞，加个关注，非常感谢。

日本的一个美食栏目曾评选过亚洲各国制作炸鸡的美味程度，最后第一名和第二名分别是日式炸鸡和韩式炸鸡。虽然是有自吹自擂的成分，但是日式炸鸡块确实非常美味。

韩国虽然也有炸鸡而且名气不小，但日式炸鸡物无论从口感和味道都毫不逊色与韩式炸鸡。首先日式的炸鸡块要提前加清酒、酱油、蒜泥和姜泥腌制半小时后，再包裹上淀粉炸制，这样不仅是鸡肉的外表酥脆，鸡肉也是更加的鲜嫩多汁。而韩式的炸鸡是不经过腌制的，所以单从味道上可以说日式炸鸡块要更胜一筹。

言归正传，现在来说一下日式炸鸡块儿的家庭制作版。

准备材料：

炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。

这才是真正的炸鸡，一整只直接啃，外酥里嫩，真过瘾

1，准备一只比较嫩的鸡，去除鸡爪，鸡***，鸡头，内脏清洗干净，然后在鸡皮上面用扎孔的，多扎几下，方便入味，把鸡放入盘子备用，接下来准备一点香料，在锅中加入花椒，一点盐炒出香味，在倒入蒜臼子里面把炒好的椒盐捣碎倒入鸡身上，在加入葱末，姜末，料酒抓伴均匀，腌制30分钟。然后在把鸡肚子用剪刀剪开，铺在大一点的盘子里面，准备一些面粉撒鸡身上，充分裹上面粉，过一下清水，拿出来，在裹一层面粉，接下啦拿起鸡抖动一下，去除外表多余的面粉。

2，起锅烧油，油温6成热时，下入准备好的鸡，小火慢炸10分钟，10分钟后，把油温升高到7成，把鸡放进去复炸30秒，这样表皮更加的酥脆，捞出放入盘中，撒上辣椒粉，一份美味的炸鸡就做好了，欢迎大家试试吧。