土豆肉盖浇饭的做法大全

1. 土豆丝盖饭有哪些营养？
2. 牛肉盖饭最佳配菜？
3. 如何做肉丝盖浇饭？

土豆丝盖饭有哪些营养？

清炒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是110大卡(460千焦)，单位热量较低。每100克清炒土豆丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

牛肉盖饭最佳配菜？

最佳配菜是青菜因为青菜不仅可以增加饭菜的口感和色彩，更能帮助消化，同时又不会使饱腹感增加
此外，青菜还富含各种维生素和矿物质，有益于人体健康，是一种非常适合作为牛肉盖饭的配菜

可以配土豆，胡萝卜，洋葱。

用料:

土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个

咖喱块 2块 牛肉 适量 米饭 2碗

步骤 1: 准备好所有食材，都切成小丁块。

步骤 2: 牛肉提前一个小时腌制好。放入淀粉，黄酒，色拉油腌制。

步骤 3: 土豆提前在水中煮一下，煮至变色，中间看不到白点点。

步骤 4: 锅中热油，把土豆，胡萝卜，洋葱，牛肉倒进去翻炒一会，倒入适量料酒

步骤 5: 倒入清水，漠过所有食材，盖上锅盖煮熟。

步骤 6: 煮熟之后放入两块咖喱，加一点点盐，继续煮至汤变浓稠就可以了。

主料：牛肉400g

辅料：洋葱100g，青椒30个，大米饭一小碗

配料：橄榄油40ml左右，味精少许，淀粉少许，蚝油40g左右，料酒15ml，盐适量，姜3g

做法：

1.牛肉切成厚薄均匀的薄片，用清水洗净血水，然后，入葱、姜、盐、料酒、淀粉浆制

如何做肉丝盖浇饭？

食材清单

红椒丝 适量 、 尖椒丝 适量 、 木耳丝 适量 、 葱姜蒜沫花椒 适量 、 糖 适量（调汁） 、 香醋 适量（调汁） 、 盐 适量（调汁） 、 淀粉 少许（调汁） 、 生抽 1勺

烹饪步骤

1/4

肉丝焯水，水里加入少许料酒焯3分钟左右。

2/4

小半碗淀粉水，加入生抽、醋、耗油、豆瓣酱调红汤汁。

3/4

1.白饭盛入大碗中，表面放上混匀的葱丝、姜丝、辣椒丝，备用。

2.猪肉丝与所有腌料一起拌匀，腌渍约5分钟，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的猪肉丝炒至肉色变白，再加入所有调味料拌炒均匀入味后熄火，盛起淋在作法1的葱丝、姜丝、辣椒丝上即可。

主料：

梅花肉300克

 黑木耳10克胡萝卜60克 蒜苔60克郫县豆瓣酱1大勺 大米3杯

辅料：

香葱2棵

 生抽1勺米醋2勺 白胡椒粉少许 盐1克鸡精1小勺 淀粉大勺姜2片 蒜2瓣料酒2大勺

步骤1

黑木耳洗净用温水泡2小时，泡发后在次清洗干净，备用。

步骤2

大米洗干净放入电饭煲蒸熟，备用。

①里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。

②勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。

③勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹（倒入锅内要有气化的效果，如锅过热，及易着火，危险！）入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。

④汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘即可。 然后把香辣肉丝盖在做好的 饭上就行了