辣炒肉螺的做法

1. 辣炒田螺的做法？
2. 麻辣螺蛳怎么炒？
3. 青椒炒螺蛳肉家常做法？
4. 辣炒田螺商用版配方？

辣炒田螺的做法？

1. 田螺凉水浸泡三四个小时，滴两滴食用油。

2. 准备食材：田螺尾部拿剪子去掉，洗净，控水。干红辣椒洗净，擦干水份，切小段。灯笼椒、花椒麻椒、葱姜蒜、香菜切小段、香叶、小茴香、胡椒粉、啤酒、淀粉水，准备好备用。

3. 热锅放水，煮开，温水时田螺下锅，大火焯5分钟。捞干水份，备用。

4. 热锅放油，七八分热时放入花椒麻椒、干辣椒、灯笼椒、八角香叶翻炒出香味。

5. 加入葱姜蒜炒香，再加入两勺郫县豆瓣酱，少许胡椒粉、少许盐和半罐啤酒炒香。

步骤：

1、买回来的田螺一定要用盆清水养两天，

2、 姜、蒜头切片、葱白切段、红尖椒、干辣椒切适量大小、八角一粒。

3、炒锅倒油烧热（油要稍微多一些）放入花椒、香叶、茴香爆香再加入葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入田螺翻炒均匀。加入白酒炒香。再加入米酒继续炒香。 加入老抽。加入酱油。加入糖翻炒均匀。

4、加入蚝油继续翻炒

5、 然后加入盐翻炒。 加入鸡精。 翻炒均匀关火。

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油热炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入大蒜干辣椒和辣椒粒，把它们翻炒均匀。

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放入田螺

放入准备好的田螺，中小火翻炒1分钟左右的时间，时间到后加入适量的清水煮3分钟。

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放入配料

3分钟之后开始调味，锅中加入适量的盐、适量的鸡精，适量胡椒粉、适量生抽。

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麻辣螺蛳怎么炒？

1. 麻辣螺蛳需要先将螺蛳用开水烫一下，去除腥味，然后沥干备用。

2. 准备姜蒜末、辣椒和花椒等调料，锅中热油，爆香姜蒜末和花椒。

3. 加入切好的辣椒段，炒出红油后加入适量水，烧开后加盐和鸡精调味。

4. 最后将螺蛳加入锅中翻炒几分钟即可。

麻辣螺蛳的炒制方法比较简单，需要使用一些常见的调料和适当的火候，通过热炒和螺蛳的鲜美口感，让这道菜品尝起来更加美味可口。

麻辣螺蛳应该怎样炒呢？1.麻辣螺蛳应该比较辣，在炒之前需要先把辣椒和各种香料准备好，另外洗净螺蛳，去除螺蛳体内的泥沙和橙色部位。
2.在热锅中倒入适量的食用油，放入豆瓣酱和姜蒜爆香，然后放入配好料的辣椒和料酒，再加入鸡精、盐、糖、醋等作料，翻炒均匀后倒入螺蛳、炒匀,再加入适量的水，煮开后转小火焖煮十分钟左右。
3.麻辣味道的螺蛳可以加入青菜和米粉煮着吃，口感更佳。

青椒炒螺蛳肉家常做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

用料，螺蛳0.8斤小米椒 5个蒜 6瓣姜 5片料酒 3勺洋葱 1个青椒 1个火锅底料 0.3包笋丝 适量

爆炒螺蛳肉的做法步骤

步骤 1姜蒜爆香，放火锅底料（多少看个人喜好），炒出红油就行

步骤 2放螺蛳肉，炒一会儿会出水，所以放水。

步骤 3水炒的差不多了，放喜欢的配菜（洋葱，青辣椒，笋丝）

辣炒田螺商用版配方？

主料：田螺750克

辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克

做法：

1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉