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五香猪肉干的做法，五香猪肉干怎么做？
五香猪肉干的做法
2.五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合
（图片来源网络，侵删）
3.肉冷水下锅，去血水，捞出肉片，放入调料中。再加上两汤勺的肉汤，拌均匀
4.腌24小时
5.将肉片、姜、葱放入电饭煲，盖上电饭煲
（图片来源网络，侵删）
6.按“煮饭”键
7.跳到“保温”键，肉做得差不多，下面也没有汁水了
8.打开电饭煲的盖子，继续按“煮饭”键，让肉的水气挥发；一会儿，又跳到“保温”键，再凉一会儿继续按“煮饭”键，反复三次左右。中途记得去翻搅几次，以使均匀受热
（图片来源网络，侵删）
9.刚出锅的肉，略有点点湿，不加盖地搁到第二天就可以了
食材清单：猪瘦肘肉 1500克 、 生抽 两汤勺 、 盐 15克 、 糖 15克 、 五香粉 1勺 、 花椒粒 5克 、 姜片 6片
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剔去肥肉顺丝切片或者条都行
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2.猪肉放进滚烫开水汆水
3.放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，煮到猪肉内外刚刚熟的那个程度
4.汆水完毕后，猪肉捞起切1厘米厚的长条，可以见到猪肉刚刚熟的那种程度，非常嫩
5.放进剩下调味料，如果要做五香味，就要少放咖喱粉，做成什么味道随自己喜欢，原理就是注重一个味道，味道太多就会变得杂乱
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