自制蛋糕卷的做法

1. 在家里自制蛋糕卷，怎么样又便宜又好吃？
2. PS里怎么做卷页？
3. 40*60烤盘做蛋糕卷配方？

在家里自制蛋糕卷，怎么样又便宜又好吃？

材料准备

蛋黄糊；蛋黄4个；牛奶52g；无味油40g；低筋面粉52g；蛋白霜；蛋白4个；柠檬汁一丢丢；白砂糖60g；淡奶油200g；白砂糖20g；新鲜草莓若干

具体步骤

1.4个蛋黄打散

2.加52g牛奶

3.搅拌均匀

4.再加入40g无味油，搅拌均匀

5.筛入52g低粉，之字形搅拌到完全无颗粒状态

6.4个蛋白加少许柠檬汁，分三次加入白砂糖60g

7.打发到湿性发泡稍微过一点就好

PS里怎么做卷页？

方法一、

首先打开一幅***片，ctrl+J***一层，背景填充白色。

选择图层1，用矩形工具画一个正方形选区，黑白直线渐变。

Ctrl+D去掉选区，编辑>变换>变形，调整节点。

40*60烤盘做蛋糕卷配方？

食材：鸡蛋4个，牛奶60克，烘焙油40克，低筋面粉70克，可可粉5克，白醋3克，细砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，细砂糖（淡奶油用）20克，砂糖橘适量

制作步骤：

1、做蛋糕卷要准备的食材都很简单，基本都是一个烘焙爱好者家中常备的。低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、烘焙油，可可粉。如果家中没有淡奶油，或者家人不喜欢吃奶油可以不放。

2、取一个干净的大碗，加入牛奶60克，再倒入烘焙油40克。每一种食材都要用电子秤准确称量，我们制作中式面点大多是凭感觉，但做西点一定要称量准确，否则可能会造成失败，不仅会浪费食材，还会失去信心。

3、将牛奶和烘焙油用手动搅拌器混合搅拌均匀，彻底乳化到水油混合，看不到油腥。搅拌时要小心搅拌，不要用力否则会出现泡沫影响蛋糕的细腻程度