茄子顿肉的做法

1. 茄子炖肉是怎么做的？
2. 五花肉炖茄子怎么做？
3. 红烧茄子烧肉做法？
4. 茄子烧肉怎么做？

茄子炖肉是怎么做的？

1.准备长茄子一棵

2.瘦肉适量

3.瘦肉切成块状,放入一容器内

4.倒入适量老抽,和黄酒。腌制十几分钟即可

5.茄子切成滚刀状

6.准备材料:大蒜,葱姜等

7.油锅预热,倒入材料,葱姜等

8.倒入腌好的瘦肉

 9. 倒入茄子爆炒至茄子变软。加入适量糖,盐,鸡精

 10.倒入适量清水。待锅中汤汁粘稠即

五花肉炖茄子怎么做？

把买来的五花肉洗干净切成小块炒一下水备用，把茄子消皮切滚刀块放在水里泡一下省的变黑，起锅烧油炒糖色炒制褐红色倒入无花肉扁炒均匀倒入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐然后倒入适量的水放上炖肉包炖煮30分钟，这时把茄子倒入锅中翻炒均匀在继续炖20分钟收汁即可。

1 做法很简单，但需要注意一些细节。

2 首先，将五花肉切成小块状，然后焯水煮过，将肉洗净备用。
接下来，将茄子切成斜片，放入锅中翻炒，使其出水备用。

3 在同一个锅中，加入适量油，热锅凉油，放入姜蒜末、郫县豆瓣酱翻炒。
之后，放入焯过水的五花肉炒匀。
接着，加入刚翻炒过的茄子翻炒均匀。

4 最后，加入适量盐、糖、酱油、料酒和水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。

5 注意：如果觉得肉的口感不够嫩，可以适量添加一些酱油，因为酱油中含有蛋白质分解酶可以软化肉质。
加入水的量要适量，否则会影响口感。

详见下文

用料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 

做法： 

1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。

2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。

3.鸡蛋打散备用。

1.准备五花肉、茄子、姜、蒜、酱油、糖、盐、料酒等食材。
2.将五花肉切成小块，用开水焯水后备用。
3.将茄子洗净切成小块，用油炸至金***备用。
4.锅中加入适量的油，放入姜、蒜爆香后加入焯过水的五花肉煸炒。
5.加入适量的酱油、糖、盐、料酒等调味品继续翻炒。
6.加入炸好的茄子块继续煮一会儿。
7.最后加少量清水，煮开后转小火焖煮20分钟即可。
结论：五花肉炖茄子是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，味道鲜美香甜，非常适合家庭聚餐和日常饮食。

红烧茄子烧肉做法？

茄子洗干净，切长条，然后加1勺盐，用手抓匀，腌制5分钟，这可以使茄子不氧化里脊肉（或猪肉）切成小块或肉沫，加入适量胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟去腥

茄子烧肉怎么做？

葱姜切末备用。

2/8

肉切小片。

3/8

茄子去皮，然后切小丁备用。

4/8

锅中倒油，比平时要多一些，放肉片煸炒变色。

5/8

放葱姜末进去，炒出香味，然后放一勺生抽，上色均匀。

6/8

准备茄子一个，五花肉切成小块，第一步是，将五花肉锅内放油烧好倒入容器内备用，把切子切成块（大小自己定），锅内放油，葱花炝锅放入茄子翻炒两三分钟后将备用的五花肉倒入锅放和切子一起翻炒，然后加入适量的盐，放入青红椒添色，最后出锅前放入几片蒜片提味出锅。

首先准备茄子一个，洗净后切成方条，放在盘中备用。

里脊肉一块，先片成厚片，再切成条。放在盆里，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，把切好的肉放入盘中，加入少许的料酒，用手抓拌均匀，把它腌制五分钟。

茄子去皮清洗干净，把它切成滚刀块留着备用。调料我准备了，小葱、蒜末、小米辣、一个红椒。