土豆炒肉沫的做法

1. 炒肉末做法？
2. 酱炒肉末正宗做法？
3. 肉沫做法？
4. 粉丝炒肉末的家常做法？

炒肉末做法？

主料：线椒15个、肉末200g

辅料：姜末少许、花椒油少许、蒜末少许、五香粉少许、盐少许、极味鲜少许

线椒炒肉末步骤：

1.油烧热，蒜末和姜末下锅翻炒。

2.肉末下锅，放少许五香粉调味。

3.肉炒熟时加入酱油继续翻炒。

4.加入少许蚝油。

5.迅速倒入切段的线椒。

6.等线椒水分炒的稍微干煸加入一点点盐，盐充分均匀的被菜吸收后即可。

食材用料

猪肉：100克

油：15克

姜：少许

老抽：3克

蒜：1颗

葱：1根

做法

1.准备好材料。肉末放上两勺小粉，少许盐，味精，酱油，拌均匀

2.锅中倒入适量油，待加热至冒烟后放入姜蒜，炸至金黄后放肉，翻炒一段时间，加入葱，炒至肉末变黄，倒入少许老抽，出锅。味道棒棒哒！

主料：猪腿肉500克，

调料：味精3克，黄酱10克，糖色5克，白砂糖10克，小葱5克，盐2克，姜3克，黄酒3克，香油5克，酱油25克

做法

1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉沫；

2.将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；

酱炒肉末正宗做法？

牛肉适量、黄豆适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、三奈适量、花椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、熟花生适量、熟芝麻适量、干辣椒碎适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、料酒适量、冰糖适量、花椒粉适量、十三香适量、豆豉适量

做法：

1、黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

2、为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

3、黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。

肉沫做法？

材料

茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

做法

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅

粉丝炒肉末的家常做法？

1/9粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。

2/9青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒、切葱花。

3/9锅里水烧开，倒进胡萝卜丁焯水。

4/9捞出过凉水、控干。

5/9锅里放适量油烧热，倒进肉末炒至变色后，加入蒜粒炒香。

6/9倒进粉丝、胡萝卜丁、青椒丁翻炒。

7/9加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒均匀。

8/9加盐、味精、葱花炒匀。

9/9盛入盘、即食。

为了做出美味的粉丝炒肉末，我们可以***用以下几个步骤：

1. 首先，将粉丝放入沸水中焯烫，然后把它捞出沥干水分；

2. 然后，把肉末加入少许料酒腌制；

3. 热锅少许油，将葱姜蒜及肉末一起爆香；

4. 最后，加入粉丝、盐、糖、鱼露等调味料，翻炒均匀，即可出锅。