网肉的做法

1. 烧烤脆肉鲩最佳做法？
2. 东北油辣肉做法？
3. 孜然肉筋做法？
4. 火烧夹肉家常做法？

烧烤脆肉鲩最佳做法？

主料：脆肉鲩2000克，水适量

步骤：

1.脆肉鲩鱼肉处理好，洗干净后切拇指（2-3cm）宽厚块（不要切薄片，肉厚才体现这种鱼的肉质），盘装好。

2.切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟（越久越去腥味）待用。

3.葱切成葱沫待用。

4.西兰花切小朵，清蒸几分钟，或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。

5.热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用。

6.把蚝油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。

最钟意脆肉腕烧烤得了，经个人多次尝试，总结脆肉腕烧烤方法如下：

1，首先挑选靓脆肉腕鱼腩，一般价格在38元每斤；

2，鱼腩改刀成长条状，先用食盐清洗干净并将水份沥干；

3，用食用盐，白砂糖，生抽，蚝油，胡椒粉，姜葱料酒搅拌均匀，再上生粉使鱼肉更滑，最后用花生油封味；

4，腌制十分钟后上烧烤网烹饪即可，

5，两面烤至金***即可

东北油辣肉做法？

五花肉500g，盐30g，花椒20g，八角15g，茴香15g，丁香3g，山奈7g，香叶3g（上述材料炒香用破壁机打成粉末）。姜200g切末，东北香辣酱100g，料酒500ml

做法：猪肉洗干净控水，用厨房纸擦干，送冰箱冷冻，肉微冻。放到菜板，切成3—4cm厚的块，将所有调料放入搅拌均匀，放入密闭容器腌制120小时。放到阴凉处。

找一个干净筛子网，洗干净，擦干水分，将腌制好肉晒干（3-5天）

将晒干肉放到两面烤架上一面，表面放在松枝，盖上另一面烤架，放到烤炉上，烤制两面金***。

烤好的肉，放到筛子网，晒干透

孜然肉筋做法？

主料:肉筋

辅料：孜然、洋葱、酱油、盐、日姜、香菜、糖、食用油、大料水

制作方法：

①肉筋洗干净后切成块状，放入沸水锅中焯至2分钟，捞出后放到一旁

②用姜丝炝锅，接着放入肉筋翻炒，待肉筋变色后放入切好丝的洋葱进行爆炒

步骤1

经过简单处理的牛筋

步骤2

大葱切葱花，生姜两片

步骤3

锅内放油，放入姜片炒香，再放入一半的葱花爆锅，倒入牛筋翻炒，倒入孜然翻炒片刻后，倒入烧烤料翻炒

步骤4

加入另一半葱花翻炒

步骤5

因为是煮熟的牛筋，只要翻炒均匀就可以出锅了。

食材主料

羊肉片200克 熟板筋250克 香菜150克

辅料

大葱 半根 、 辣椒粉 2勺 、孜然粉2勺 、 盐1勺

味极鲜酱油、鸡精半勺。

步骤

1.香菜摘洗干净后切小段；

2.把葱切小节备用；

3.羊板筋切小段；

4.锅内入油把羊肉煸炒变色后捞出备用；

火烧夹肉家常做法？

火烧夹肉的家常做法是先将五花肉切成条状，放入锅中煎至两面金黄，加入姜、葱、蒜等调料煸炒，加入五香粉、糖等调味料，煮至五花肉入味，再将馍片烤至金***后，中间切开，放入煮好的五花肉即可。
因为五花肉脂肪含量较高，所以不宜长时间高温油炸，在家常做法中先煎至两面金黄便可保证口感和健康。
此外，煮肉时加入适量的调料是保证味道的重要因素。
延伸内容：火烧夹肉是一道重庆的传统美食，在各地也有不同的制作方法和口味。
另外，除了五花肉以外，也可以使用其他的肉类来制作火烧夹肉，例如猪肉、牛肉等。