巧克力岩浆蛋糕的做法大全

1. 熔岩巧克力蛋糕怎么做？
2. 爆浆熔岩巧克力蛋糕怎么做？
3. 生巧熔岩蛋糕做法？

熔岩巧克力蛋糕怎么做？

抹刀，4寸模具2个。

1.模具里用黄油抹一层，沾上白砂糖备用。巧克力和黄油切小块隔水融化，搅拌均匀。打发鸡蛋和蛋黄至蓬松、蛋***的程度，倒入巧克力黄油液体，翻拌均匀。

2.预热烤箱，上下火175度。筛入低筋面粉和一丢丢盐，用翻拌的方式使之融合。倒入模具中，震出大气泡。

3.放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤9分钟，烤好后立即拿出来放在烤架上放凉，脱模倒扣，稍微装饰即可

1、黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺

2、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。

3、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。

4、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。

5、再加入白兰地，搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。

7、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。

8、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。

爆浆熔岩巧克力蛋糕怎么做？

做法步骤

步骤 1

巧克力➕黄油隔水融化。 鸡蛋➕糖全蛋打发，打发至面糊滴落纹路不会消失即可

步骤 2

融化好的巧克力液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀即可。混合好的蛋糕糊倒入小杯中，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 3

5.烤箱预热210度，10分钟。

步骤 4

上管190°-200° 下管210°烤8分钟，8分钟

步骤 5

生巧熔岩蛋糕做法？

生巧熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度，烤模抹油洒粉或防油纸杯。

步骤 2

巧克力隔水加热，水温不超过50度，大致融解后拌匀，利用巧克力的温度加入奶油拌匀，最后加入鲜奶油拌成柔滑光亮状。 亦可依个人喜好，再加入少许酒、香草、咖啡粉⋯

步骤 3

鸡蛋加醣醇打至发白，再置入奶油巧克力酱拌匀。