白菜回锅肉做法？
食材原料
瘦猪肉100克、大白菜350克、 豆瓣酱20克、酱油5克、 白砂糖5克、味精2克 、料酒5克、淀粉10克、猪油40克、大葱10克、姜10克
***回锅肉的做法
2、 将***洗净沥水，抹刀片成片
3、 豆瓣酱剁碎
4、 锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、***片煸炒
5、 放入肉片、鲜汤烧开，加味精，用湿淀粉15克勾芡，淋入明油，出锅装盘
回锅肉选用蔬菜种类有哪些，蒜苗炒回锅肉最香吗？
回锅肉的版本太多了：简单介绍！
回锅肉这道名菜出自农村家庭主妇，自己养的猪肉，自己种的蒜苗造就了一道经典名菜。肉以五花肉和后腿肉为佳，后腿肉整体效果好，炒出来有灯盏窝状态，软香回味无穷！配菜肯定蒜苗比较好，但是农村的红头土蒜苗炒出来最香最好吃。也可以加青椒，尖椒，洋葱，咸***，面饼，包菜，芹菜等蔬菜！
儿菜有什么营养价值？怎么做才最好吃？
说到这个菜，我认为三种常用做法，1.湖南，四川冬季用腊肉炖一儿菜头巴适，2.清炒肉片儿菜.3.湖南本土做***切片晒至半干，入坛加辣椒粉或辣椒酱做成酱菜，一般三五天即可食用，实乃下酒下饭必备，大家还有什么好的做法下方评论共享哈，
谢邀！儿菜怎么做来好吃?
儿菜我们叫包包菜，可以切块用清水煮熟沾辣椒水吃，切片炒，煮火锅，做盐菜，做泡菜。
简单分享一下儿菜煮火锅吧😊
一、把儿菜去皮清洗干净切片备用，切点肥肉片备用，瘦肉切片(放盐、鸡精、生抽、花椒面搅拌均匀)备用、豆芽适量、平菇适量、豆腐皮适量、水豆腐适量、葱切段备用、姜蒜切片备用、糟辣椒适量、豆豉(臭豆瑟)适量。
二、把肥肉放在锅烧翻炒出油，放入姜蒜豆豉翻炒出香味，加入糟辣椒翻炒几下，加入适量清水，汤烧开后加入豆芽，平菇，豆腐皮煮开，在放儿菜煮开，在放瘦肉煮开，加水豆腐撒上葱，关成小火煮着吃。
这火锅就这样做好了，喜欢记得关注我，我是巧妇晓梅
儿菜含维生素，钙镁锌铁等多种维生素和微量元素。
最好吃又简单的做法是：清水煮，啥都不要放，儿菜煮耙，吃的时候加一个四川的辣酱沾碟，放几粒葱花，那味道巴适的板，再喝一口煮儿菜的水，那个才叫清爽香甜！吃再多肉都不会觉得油腻，还可以继续整两碗硬米子干饭！
还有一种吃法：家里煮香肠腊肉的汤用来煮儿菜，那个才叫香！香得你连腊肉汤都想喝，再泡他两碗硬米子干饭，安逸的板！不说了！各人去试一下！不好吃来找我！
儿菜在我们这叫母子菜或多子多孙菜，具有清热解毒的功效，味道和芥菜有点像，有微微的苦味。我的做法是用虾皮一起炒，用虾皮的鲜味盖住苦味。
做法：1.儿菜切斜片，根部不需要丢掉，只要剥掉皮里面的肉其实不会老，可以切成片一同炒。2.锅里倒入适量油，微热时先放入虾皮翻炒片刻，加入几片蒜片，倒入儿菜大火爆炒，加少许盐、一点点白糖去苦味，鸡精翻炒片刻，断生即可出锅。
小贴士： 1.儿菜就是要吃脆脆的[_a***_]，所以不需要汆水，炒的过程大火、快速，时间过长就有点软绵绵。2.虾皮一定要先过油炒，鲜香味才会释放出来，不然会有点腥。
鲁菜是不是回锅菜？你喜欢吃吗？
啥叫回锅菜，不懂，鲁菜是八大菜系之一，也就是山东菜 ，个人还是比较喜欢吃的，山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡。
但是可能山东人都不大喜欢在外地做餐饮，不像川菜到处都是。所以山东以为的地区吃鲁菜的不大多。
一百以内的家常菜，求推荐，买菜买什么好？
家常菜的品种很多，我是东北的，东北的家常菜更是数不胜数，先从一年四季的春天说起！
春天是万物复苏的季节，春天的家常菜有，韭菜炒鸡蛋，农村家里都会种一些韭菜，菠菜，小白菜，韭菜炒鸡蛋，是非常普通的家常菜，自己种的韭菜，再加上自己家里母鸡下的土鸡蛋，韭菜的绿油油，和鸡蛋的黄量量，真真是美味的家常菜！
夏天的热会让好多人选择清淡的食物，例如黄瓜，土豆，豆角，茄子，西红柿，都可以做出美味又平价的家常菜！土豆炖豆角，西红柿炒鸡蛋，鱼香茄子，酱茄子，拍黄瓜，黄瓜蘸酱等
秋天是收获的季节，秋天的家常菜有萝卜，***，萝卜可以做汤，也可以炖肉，***可以素炒！
冬天是白雪皑皑，寒冷的季节，冬天的家常菜，有酸菜炖猪肉，土豆丝，等等，光是土豆就可以做很多种菜！
这是东北农村的家常菜！
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