黄油海绵蛋糕的做法,黄油海绵蛋糕的做法***

1. 海绵蛋糕最正宗的做法？
2. 8寸巧克力海绵蛋糕的做法？
3. 无油海绵蛋糕卷最正宗的做法？

海绵蛋糕最正宗的做法？

用料:

鸡蛋 3个

牛奶 38克

低筋面粉 96克

细砂糖 80克

黄油 23克

水怡 5克

黄油（涂抹模具用） 5克

海绵蛋糕最正宗的做法步骤:

1、首先把模具表面涂抹薄薄一层软化的黄油（5克）这样做你在脱模的时候心情会非常愉快的

8寸巧克力海绵蛋糕的做法？

制作8寸巧克力海绵蛋糕的步骤如下：

蛋黄和蛋白分开，可可粉和低粉混合过筛。

融化黄油并放凉。

蛋白加入几滴柠檬汁，低速打出大泡后，分3次加入白糖，高速打至湿性发泡，即提起打蛋器有个弯曲的蛋白尖。

蛋黄加入白糖，低速打至颜色变浅，体积膨胀，加入融化的黄油，继续搅拌均匀。

取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊里，从下向上翻拌均匀。

把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，从下向上翻拌均匀。

倒入巧克力模具里（如果模具没有不粘处理，需要事先做不粘处理），轻摔几下，排出大气泡。

放入预热好的烤箱里，倒数第二层，上下火170度，30分钟。

无油海绵蛋糕卷最正宗的做法？

用料

鸡蛋 6只

黄油 65g

低筋面粉 105g

牛奶 105g

砂糖 60g（可增加）

淡奶油 200g

砂糖 20g

醋 几滴

盐 0.8g