西安夹肉馍的做法,西安夹肉馍的做法***

1. 西安肉夹馍怎么做？
2. 西安肉夹馍的饼怎么做？
3. 西安李姐肉夹馍做法？

西安肉夹馍怎么做？

食材明细

面粉500克、酵母、水、植物油、带皮前腿猪肉、香菜、青椒、葱、冰糖、姜、盐、炖肉料包各适量。

做法

1、将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。



西安肉夹馍的饼怎么做？

1、取面粉50g，倒入锅中，小火加油拌匀，熬出面香味，制成酥面备用，将剩余面粉加入水抄匀，醒发一段时间。

2、把面团揪成很小的剂子，擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀，把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，用手按扁。

3、再擀成圆饼胚，把圆饼放在烤炉的铁板上，烤至两面焦黄，即可出炉。

一斤面粉中加1克盐增加筋性，3克酵母温水化开，加入2克糖，揉成面团。

半小时发酵成后分成等份的小剂子，擀成十厘米大，三厘米厚的圆饼。

用手窝成灯盏窝，上鏊子烙制菊花圈，然后正反面3分钟烙制成熟。

西安李姐肉夹馍做法？

食材明细

面粉500克、五花肉500克、菜椒、酵母、水、盐、油、白糖、香料包各适量。

做法

1、水、酵母、白糖、油、盐、一起做成面团。醒制两次10分钟，面团揉光滑，下挤子，揉圆，按扁，擀圆。



2、放饼，烙熟。饼锅内不要放油。



4、香叶、桂皮、八角、草果、葱姜、花椒、良姜、包在一起、做一个料包。盐、酱油、加水，所有调料都放进去，水烧开，加入五花肉，再烧开，改小火，慢慢炖熟即可。



5、菜椒，小葱，炖好的肉，放在一起剁碎即可。