包粽的肉的做法,包粽的肉的做法大全

1. 肉粽子的做法？
2. 包肉粽子的材料和步骤？
3. 肉粽子的肉怎么腌制？

肉粽子的做法？

食材清单

五花肉 1斤多一点 、 糯米 2斤 、 粽叶 一斤 、 咸蛋黄 25个 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 酱油 适量 、 白砂糖 适量

烹饪步骤

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粽叶清水洗干净，开水里煮20秒，出锅，冷水再洗洗，泡着。

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肉切成小块，肥瘦相连，放入适量蚝油、盐、白砂糖腌制会儿。

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一般的南方人喜欢包这种肉粽子，肉粽子的做法，主要还是先把江米泡好，粽子叶洗好泡好，然后你可以包猪肉馅的，火腿馅儿，如果要是包猪肉馅或者火腿馅，你可以把肉切成小丁，然后用佐料腌一下，然后用粽子叶，包上江米，然后把肉丁放在江米中间，包好了，上锅煮上一个小时！

包肉粽子的材料和步骤？

1. 包肉粽子的材料包括糯米、猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油、粽叶等。
2. 具体步骤如下：先将糯米浸泡4-6小时，猪肉切成小块，香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末。
将猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油拌匀腌制30分钟。
将粽叶用水泡软，将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉馅，再加入适量的水，将粽叶包裹成三角形或长方形，用细绳绑紧。
将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮2-3小时即可。
3. 可以根据个人口味加入其他配料，如豆沙、咸蛋黄等。
同时，包粽子是一项需要耐心和技巧的手艺，可以不断尝试和练习，提高自己的包粽子水平。

肉粽子的肉怎么腌制？

具体做法如下：

用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）

1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。

2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。

3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。