肉烩豆腐的做法,肉烩豆腐的做法***

1. 肉末烩豆腐是怎么做的？
2. 尉氏羊肉烩豆腐的做法？

肉末烩豆腐是怎么做的？

做法

1、肉末切成肉泥腌制，把豆腐切好放入蒸锅里蒸

 2、大火热锅转小火，一定要小火！（肉很容易糊）先爆香姜蒜，加入肉翻炒。

3 加入适量的水，生抽老抽酱醋，加入水淀粉煮一分钟。



4 淋汁在蒸好的豆腐上，洒上葱花装盘。

肉末烩豆腐做法：

1. 豆腐切块，海米泡软切末。

2. 热锅凉油下肉末煸炒断生，加葱花、清水、豆腐、海米末、精盐，勾薄芡，加香油和味精。

3. 汁多，芡汁不要勾得太稠。

4. 加入辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 倒入调料，用手端着锅子来回晃动，入味均匀。

食材准备

主料：豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。

辅料：植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克,水淀粉40克，葱花20克。

做法步骤

将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡一下，切末。

尉氏羊肉烩豆腐的做法？

1、将豆腐切块，加盐用80度的热水浸泡片刻，油菜、香菇、马蹄切成粒，羊肉、洋葱切块备用；

2、将泡过的豆腐倒入锅中加入青豆，稍煮后放入香菇、马蹄、油菜一起焯烫后捞出备用；

3、坐锅点火倒油，下入羊肉、洋葱炒香后冲适量清水，烧开后下入焯好的原料大火烩制，加盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、味精调味出锅即可。