自制烤箱蛋糕的做法大全

1. 烤箱烤蛋糕的做法？
2. 如何用烤箱烤蛋糕？

烤箱烤蛋糕的做法？

用烤箱烤蛋糕的方法如下：

 

1. 准备材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、色拉油、牛奶、柠檬汁、盐、糖粉。

2. 蛋白霜：在一个无水无油的碗中，放入鸡蛋清，加入几滴柠檬汁和盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入三分之一的细砂糖，继续打发至细腻的泡沫时，再加入三分之一的细砂糖，打发至出现明显的纹路时，加入剩下的细砂糖，继续打发至提起打蛋器有小尖角的状态。

3. 蛋黄糊：在另一个碗中，放入鸡蛋黄、色拉油、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

4. 混合：将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

5. 烤制：将蛋糕糊倒入模具中，轻震模具，震出气泡，放入预热好的烤箱中下层，150度烤60分钟左右。

6. 烤好后，将蛋糕取出，震出热气，然后倒扣在烤网上，晾凉后脱模。

7. 最后，在蛋糕上筛上一层糖粉，即可享用。

如何用烤箱烤蛋糕？

首先，将烤箱预热到适当温度，通常是175°C-180°C左右。

接着将蛋糕糊倒入已涂油的烤模中，平均铺开。

将烤模放入烤箱中，时间一般在30-45分钟左右，具体时间根据蛋糕大小及烤箱特性来定。

在烤箱内定时观察，等到蛋糕变成金***，中间的部位不会被捏起，就可以拿出来了。最后放凉，撒上适量粉糖即可。记得看烤箱使用说明书，以确保操作正确及安全。