电饭煲懒人蛋糕做法?
1食材:鸡蛋4颗,蛋糕粉100g,白糖80g,鲜奶50g,柠檬1-2滴
2鸡蛋分离后,蛋黄加入30g白糖搅拌均匀,加入鲜奶50g搅拌,加入出筛蛋糕粉100g,一边筛一边搅拌最好。
3蛋白加几滴柠檬汁,用电动打蛋器一个方向搅动,50g糖分三次加入,打到蛋白可以拉出来弯钩状即可。
4将打发好的蛋白分2-3次加入之前搅拌过的蛋黄内,上下左右翻
电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕?
电饭锅没有蛋糕键也同样可以制作蛋糕,只需将电饭锅按到煮饭键即可,如果电饭锅跳闸可以用湿毛巾盖住出气口,然后再重新按下去,一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果你做的量比较多,可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
用煮饭功能,然后把调好的蛋糕糊倒入电饭煲胆中,底下需要垫上一块油纸,避免煮糊
材料:
鸡蛋5只、低粉85克、色拉油40克、牛奶40克、细砂糖60克(加入蛋白)、细砂糖30克
蛋糕糊的基础操作:
1、 鸡***黄跟蛋白分开,蛋白放入无油无水的干净的碗中,蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀
2、 加入色拉油和牛奶拌匀
3、 筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒
4、蛋白中分三次加入60克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
5、 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀
6、 将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀
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