奶油电饭煲蛋糕的做法***

1. 自制电饭煲蛋糕，必须要打发奶油吗，可以买盒装奶油不打发直接倒进面团中吗？没有打蛋器，又不愿意用手打？
2. 动物奶油的家常做法电饭煲？

自制电饭煲蛋糕，必须要打发奶油吗，可以买盒装奶油不打发直接倒进面团中吗？没有打蛋器，又不愿意用手打？

倒进面糊中的是打发的蛋清，不是奶油，奶油大部分时候是做装饰用。

蛋清不打发蛋糕就不会过于膨胀，也没那么松软，做出来可能像一个饼，一般来讲做蛋糕是一定要打发的，我做过的蛋糕类型里，只有慕斯和玛芬蛋糕的话可以不用打发，简单的慕斯都不需要烤箱电饭煲之类的工具，饼干敲碎了和融化的黄油混合以后放在慕斯模具里压实，然后用奶油、奶油奶酪、牛奶、泡过水的吉利丁片混合一个慕斯糊倒上去，还可以加一些水果，冰箱冷藏4小时以后就可以吃了，玛芬蛋糕就是蛋液面粉糖等原料混合以后加入一点泡打粉，也可以使蛋糕膨胀起来，不过是用烤箱做的，电饭锅没尝试过，所以没有打蛋器又想做蛋糕的话还是建议买一个电动打蛋器或者厨师机，用起来很方便，比费劲的手打好多了。

下面是自己做的抹茶渐变慕斯。

首先你得学习蛋糕是怎样制作的

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

你真是太懒了吧？想吃又不愿意动手😄

奶油蛋糕里的奶油打发是为了抹在蛋糕表面装饰，并不是你说的用来和面的。打发奶油尽量还是用电动打蛋器才合适，因为手动太麻烦啦。我想你说的应该是想做奶油口味蛋糕，把奶油和进面粉里这个意思对吧？如果是这样，你可以稍加一些液态奶油进去也可以，不要太多。因为蛋糕并不是随随便便做出来的，蛋糕的松软基本都是靠打发的蛋白维持的，因为打发的蛋白里都是气泡，就像做馒头里发酵的那些气泡一样保持馒头松软。所以，无论如何，打蛋器是必须要有的。不然就太费时间啦。所以，想吃嫌麻烦就去买一个吧。如果确实想自己做，你就准备好材料，可以留言或者私信我，我教你做。谢谢邀请。一位爱美食爱分享的粑粑。对了，家用打蛋器一般三十块钱就买了。马云卖的有。希望我的回答能帮到你。

🌺🌺🌺材料：鸡蛋5个、浓稠酸奶170克、糖50克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴

教程：

1⃣️，所有容器擦拭干净无油无水，蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有一丝丝蛋黄

2⃣️，蛋黄加酸奶拌匀，筛入低筋面粉，左右来回滑动细腻的蛋黄糊

3⃣️，蛋清低速打出鱼眼泡，挤入柠檬汁加入白糖高速打至7成发，加入玉米淀粉打成提起打蛋器竖起直角

4⃣️，电饭煲插电保温(预热)，蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌混合成细腻蛋黄糊

5⃣️，倒入预热好的电饭煲内胆，震出气泡，放入电饭煲，启动蛋糕键或煮饭键，时间到了焖10分钟，取出往桌面扔两下，立即倒扣，放凉后脱模即可

🔥小贴士：切记所有容器必须无油无水，自己做的无添加，尽量两天内吃完，不过我家基本上出锅就被抢光了🌺🌺🌺

大家好，我是芮至，我的回答是：自制电饭煲蛋糕，不需要用到奶油。自制蛋糕需要打发的是蛋白，如果蛋白不打发，做出来的蛋糕是不会蓬松的。而且也并不是面团，只是面粉的混合液，是糊状的。你现在的情况，想办法自制一个打蛋器，才能够做蛋糕。

【自制打蛋器】

用一个矿泉水瓶，底部剪开，周围剪成一条一条的。这样用来打蛋白会比单纯用筷子来打快很多，大概十几分钟能到好蛋白。

如果家里有电钻，可以尝试一下自制电动打蛋器哦。

以上就是我的回答，希望能够帮到你。

动物奶油的家常做法电饭煲？

材料

A.牛奶375公克，细砂糖235公克，香草豆1根，B.蛋黄325公克，细砂糖235公克，奶油1250公克

做法

1.取材料A中的牛奶、细砂糖、香草豆放入锅中煮沸。

2.取材料B中的蛋黄、细砂糖一起打发。

3.将作法1的材料沖入作法2的材料中，使用搅拌器搅打至完全变凉并呈现出浓稠状。