8寸威风蛋糕做法

1. 8寸戚风蛋糕最正宗的做法？
2. 8寸戚风的烘烤温度？
3. 8寸戚风蛋糕的配方做法？
4. 戚风蛋糕8寸要烤多久？

8寸戚风蛋糕最正宗的做法？

8寸戚风蛋糕需要准备的材料：

低筋面粉 90克 、牛奶 50克 、玉米油 50克、细砂糖 20克（蛋黄用）、细砂糖 60克（蛋白用）、鸡蛋 5个 、柠檬汁 几滴。

具体步骤如下：

1、蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋器，轻轻打散。

2、在其中再加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，注意在搅拌时不要用力过猛。

3、在蛋黄中筛入低筋面粉，然后用铲子搅拌均匀，一定要搅拌至无颗粒。

4、在蛋白加入柠檬汁几滴，然后再用打蛋器打至起泡。

8寸戚风的烘烤温度？

一般情况下，8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层，用140度烘烤50分钟左右即可。因家用烤箱品牌和性能不一样，所以在烤制的同时，要注意观察蛋糕表面，上色即可。不同的烤箱其性能也会有所区别，在烤制戚风蛋糕时，时间上也稍有区别。不管是烤戚风蛋糕还是烤其它烘焙食品，烘焙定温的原则都是：小体积制品，高温短时间；中体积制品，中温中时间；大体积制品，低温长时间。

8寸戚风蛋糕的配方做法？

食材：鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克

做法及步骤：

1、牛奶和玉米油倒入盆中，先用手动打蛋器搅打至乳化状态，然后放入分离好的蛋黄。

2、继续搅打，使蛋黄和牛奶融合。

3、筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，最好是过2遍。

戚风蛋糕8寸要烤多久？

一般情况下，50~60分钟。戚风蛋糕不用中途换温度,保持一个温度25分钟蛋糕不上色,需要50分钟烤好。戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。