电饭煲蛋黄蛋糕的做法,电饭煲蛋黄蛋糕的做法窍门

1. 电饭锅蛋糕蛋黄跟哪个蛋糕粉搅拌？
2. 电饭煲鸭蛋糕的做法？
3. 空气炸锅蒸鸡蛋糕怎么弄？

电饭锅蛋糕蛋黄跟哪个蛋糕粉搅拌？

在制作电饭锅蛋糕时，蛋黄是与蛋糕粉（或称为低筋面粉）进行搅拌的。具体步骤和注意事项如下：

搅拌步骤

准备材料：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放在两个无水无油的盆子里，这样做是为了保证蛋白在打发时不会受到影响。

混合蛋黄：在蛋黄中加入适量的糖（具体量根据配方而定），混合均匀。然后加入牛奶和油，继续搅拌均匀。

筛入蛋糕粉：使用面粉筛将蛋糕粉筛入蛋黄糊中，这一步是为了避免面粉结块，使蛋糕口感更加细腻。筛入后，用手从盘底往上翻拌的方式将蛋糕粉和蛋黄糊混合均匀，直到没有面粉颗粒为止。

注意事项

容器无水无油：打发蛋白的容器以及打蛋器、盆子等都需要确保无水无油，否则会影响蛋白的打发效果。

搅拌方式：在混合蛋黄糊和蛋糕粉时，不要顺一个方向搅拌，而是***用从盘底往上翻拌的方式，这样可以避免面粉起筋，影响蛋糕的口感。

蛋白打发：蛋白的打发是制作蛋糕成功的关键之一。在打发蛋白时，可以加入几滴柠檬汁或白醋来去腥并增加蛋白霜的稳定性。白砂糖和玉米淀粉（如果配方中有）需要提前混合均匀，然后分次加入蛋白中打发至硬性发泡状态。

后续步骤

电饭煲鸭蛋糕的做法？

电饭煲鸭蛋糕是一种创新的甜品，结合了传统蛋糕的制作方法与电饭煲这一便捷的烹饪工具。以下是一个简化的电饭煲鸭蛋糕的基本做法：

### 材料：

1. 鸡蛋：4个

2. 细砂糖：100克（根据个人口味可适量增减）

3. 低筋面粉：150克

4. 牛奶：50毫升

5. 植物油：30毫升

6. 泡打粉：1茶匙

7. 香草精：几滴（可选）

空气炸锅蒸鸡蛋糕怎么弄？

准备工作：鸡蛋3个、加入蛋清中的糖30g、调和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、盐少许或不要也行、醋或一片柠檬挤出汁加入蛋黄中两滴、加入蛋黄的糖10g。做法步骤：

1、和电饭煲蒸蛋糕一样的步骤，也是先分离蛋白和蛋黄；

2、然后分别打发蛋白和调匀蛋黄糊；

3、炸锅先120度预热3分钟，然后用120度烤25分钟,接着调高温度到150-160度之间，再炸15分钟；

4、一共用时40分钟，一个6寸的戚风蛋糕就可以出炸锅了，然后倒置放凉，较后脱模。

1

空气炸锅调至180度，预热3分钟；

2.

炸锅预热的同时，取1个砂锅，内壁上刷上橄榄油，锅底铺上番茄酱，再将冻豌豆铺在番茄酱上；

3.

冻豌豆铺完后，往砂锅内打2个鸡蛋，火腿切丁，洒进砂锅，按个人口味加盐和胡椒粉；

4.

预热完成，将砂锅放入网篮，180度烹饪12分钟，喜欢吃嫩蛋的，时间可以再缩短些；

5.

提示音响后，打开网篮，小心的取出砂锅，就完成了。

用料：鸡蛋 2个，白糖 三勺半，食用油 一勺，水或牛奶 两勺，面粉 半碗。

空气炸锅蛋糕做法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。

2.充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。

3.蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。