肉松奶油蛋糕卷做法?
用料 鸡蛋 4个 糖 66克 低粉 60克 玉米淀粉 6克 水 35克 植物油 35克 香葱 适量 海苔鸡肉松 适量 沙拉酱 适量 海苔肉松
蛋糕卷的做法 用戚风蛋糕的方子制作面糊,放进烤箱180度烤2分钟,表面变干拿出撒上香葱和肉松继续进烤箱烤30分钟,拿出倒扣冷却冷却后涂上沙拉酱,撒肉松,卷起,放入冰箱冷藏卷好定型后的蛋糕卷切开
蛋糕材料:
A:蛋黄4颗,细砂糖20克,低筋面粉80克,色拉油45克,牛奶45克
C:肉松50克,沙拉酱60克,白芝麻
制作过程:
肉松奶油蛋糕卷的做法
肉松卷奶油卷的用料牛奶 48克油 50克低筋面粉 60克鸡蛋 5个糖 60克沙拉酱 适量肉松 适量葱花 适量
肉松卷奶油卷的做法步骤
步骤 1
5个鸡***黄蛋白分离,盆子无油无水,蛋白放入冰箱冷冻室。50g油和48g牛奶完全搅拌乳化,加入过筛的60g低筋面粉,搅拌均匀。再加入5个鸡蛋黄,混合成无颗粒的稠状的混合物。
步骤 2
预热烤箱170度10分钟。
步骤 3
蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态,加入1/3糖,继续打发,共分三次加入细砂糖,打至湿性状态,即提起打蛋器,打蛋器上的弯钩属于细长型,但不滴落状态,打的太干卷的时候会破裂。
海苔卷夹心肉松做法?
食材:鸡蛋4个、低筋面粉60克、玉米油30克、细砂糖40克、海苔肉松80克、沙拉酱70克、温牛奶45克、奶粉9克。
2、温热水溶解奶粉(也可以直接用50克纯牛奶代替),放凉加入玉米油,搅拌至不见油星,乳化好。
3、将面粉过筛进去。
4、划Z字拌至不见干粉即可。
5、分两次加入蛋黄,待拌均匀再加入下一次。
1.素火腿切小粒;小黄瓜用盐搓洗后,洗除盐渍,切开去籽切小丁;熟绿竹笋切小丁,放入容器中备用。
2.将醋饭放入作法1的容器中,混合拌匀备用。
3.取一片海苔片铺平,取适量作法2的醋饭,撒上适量素肉松,卷起食用即可。
tips:
海苔包醋饭简直是绝配,但一定要现包现吃,醋饭有水气,很容易海苔受潮变软而影响口感。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/29860.html