上海砂锅面的做法

1. 砂锅排骨上海的家常做法？
2. 山西酥肉面的做法？
3. 正宗沙煲粉汤低做法？

砂锅排骨上海的家常做法？

【材料】

肋排1000克 ，葱1根，生姜1块 花椒少许，香叶2片 ，生抽2大勺，红烧酱油1勺 ，冰糖50克，海盐适量， 植物油1勺，料酒1大勺 ，蚝油1勺

【砂锅排骨的做法】

1.排骨洗净切小块。再次冲洗一下去掉残渣。

2.冷水浸泡至少半小时。生姜切片。砂锅无水加植物油热锅。

3.加入花椒炒香。再加入姜片，简单炸一下，排骨沥水加入。铺平，简单的煎一下。

4.加入一大勺料酒。加入蚝油。拌匀。倒入清水，清水刚好淹没排骨即可。

5.加入生抽跟香叶，大火煮开。然后盖上盖子，转中小火，文火炖煮30分钟。

6.到时间后，加入红烧酱油、冰糖、盐，转大火继续炖煮10分钟。快要出锅的时候，撒上葱花。

7.最后装盘，喜欢浓稠感的可以等到汤汁完全只剩少许，也可以多留一点汤汁搭配米饭哟。

材料

"猪小排 250g","东北酸白菜 100g","黑木耳 80g","姜片 3片","水 1500cc",

做法

step1

1:食材大***。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。

用料：排骨 800克，干辣椒 4个，葱 1根，姜 小半个，蒜 3瓣，花椒 20粒，八角 2个，桂皮 3块，香叶 3片，丁香 适量，砂仁 1个，草果 2个，豆蔻 2个，白芷 3片，酱油 少许，生抽 1勺，蚝油 半勺，盐 适量，糖 少许，料酒 适量

做法：

1、排骨冷水入锅，加入葱段、生姜、料酒去腥，打火开锅后煮3-5分钟，将浮沫撇掉，排骨放入盆中备用。

2、准备好各种香料及生抽等调料备用。

3、点火起锅，倒入食用油，将香料及调料等倒入锅中爆香，排骨入锅，加入白糖炒色，而后加入清水。

4、将排骨及汤汁从炒锅倒至砂锅，加入黄豆酱1勺、腐乳1块多，食盐适量，五香粉适量。

山西酥肉面的做法？

1.砂锅中加入水，放入酥肉、虾米

2. 水开后放入面条，转中小火煮至面条断生。

3. 加入西红柿块、生抽和葱末。

4. 煮至西红柿变软，加入上海青

5. 煮一分钟，加入适量盐、十三香

正宗沙煲粉汤低做法？

沙煲粉的汤的做法：原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根配料：盐少许、鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜制作方法：

1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；

2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅；

3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；

4) 等水再次煮开，放入上海青/小***、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅。

正宗沙煲粉汤的做法如下：

所需材料：

1. 猪骨或鸡骨 500克

2. 猪里脊肉或鸡肉 200克

3. 干贝 10克

4. 海带 20克

5. 蒜 2瓣

6. 青蒜 适量

7. 粉丝 50克