大虾炒面的做法

1. 虾炒面的家常做法？
2. 舟山双面黄炒面的做法？
3. 三鲜鸡蛋炒面做法？

虾炒面的家常做法？

食材：熟面150公克，虾仁100公克，香菇3朵，姜片4片，红萝卜20公克，青花菜80公克，高汤300㏄，太***水30㏄，米酒少许，盐1/2小匙，白砂糖1/4小匙

做法：

1.将虾仁、青花菜洗净，放入滚水中略烫后泡凉。香菇洗净，泡软后切片。红萝卜洗净、去皮、切片。将熟面放入滚水中烫软，沥干水份摊开备用。

2.锅中倒100㏄油烧热，放入面条以小火煎至两面呈金***，盛起沥干油份。

3.将处理好的材料放入锅中，加入米酒以中火略炒，续加入高汤及盐、白砂糖，中火煮开后以太***水勾芡。

原料：虾仁、湿面条、青椒丝、胡萝卜丝、香芹、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、虾去壳、开背去虾线！然后加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制一会。

第3步、锅中加水烧开，下面条煮熟捞出。

第4步、凉水冲一下，放入食用油拌匀。

主料：虾头15只、虾仁2个、蒜薹3根

辅料：面粉100克、清水35克、盐1小勺、姜1小片、花生油2大勺、葱适量

虾油炒面的做法

1.

面条机做出面条来

2.

处理好食材，蒜薹切小段，葱姜切末，虾头是拨虾仁留下的，虾仁开背取虾线

3.

舟山双面黄炒面的做法？

主料：干米面

辅料：本地虾 东海鱿鱼 鳗鲞 蟹柳 五花肉 鲜香菇 包心菜 洋葱 胡萝卜 青豆虾仁、蟹柳、鱿鱼、切成丁，香菇切成片，鳗鲞、包心菜、胡萝卜切成丝，五花肉和洋葱切成薄薄的片状。1.把辅料海鲜香菇青豆放到热水里面烫一下后备用。2.水煮开后，放干米面下去，两三秒钟后就可以捞出。3.锅过油后，用少量油加热，然后放五花肉、鳗丝，煸一下；等到有香味了，放洋葱，再把其他配菜放进去翻炒。4.放米面，加美味鲜、老抽王、十三香。用筷子翻均匀。再拿个锅盖焖一下。5.换锅。想要做成两面黄，必须用平底锅煎。6.把两面都煎成金***。7.装盆，把原来准备好的配料摆上。

1· 汤锅加水煮沸，放入方便面面饼，加入少许盐、花生油（防止炒面时粘连），用筷子划散，煮至断生，捞出面条过冷水沥干

2· 青豆放入沸水中焯2分钟至颜色青翠，捞出备用

3· 方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油，淋入葱油1勺搅拌均匀，再盘成数等份备用

4· 平底锅放入猪油1勺烧热，放入胡萝卜丝炒出红油，再放入香菇丝、青豆炒熟，加入咖喱牛肉酱，翻炒均匀制成浇头备用

5· 另起锅放入猪油1勺烧热，放入小盘面摊开（越薄越好），煎至表面金黄

6· 盛出面条装盘，淋上浇头，即可享用

三鲜鸡蛋炒面做法？

鸡蛋打撒，胡萝卜擦细丝，大虾挑线去壳切段。

步骤2、水做开下方便面，煮至面散开后一分钟（千万不能煮软），捞出。

步骤3、锅做热后倒油，小火炒胡萝卜丝，煸炒变色盛出，用底油摊鸡蛋，搅碎，倒入胡萝卜丝，炒匀。

步骤4、倒入方便面，翻炒，放虾仁，再翻炒，放香菇酱，翻炒，最后放方便面的粉包调料代替盐，炒匀既可盛出。

烹饪步骤

步骤1/5

各种蔬菜洗净沥干水分切好，火腿肠切片备用，木耳泡好后洗净沥干水分

步骤2/5

将鸡蛋磕入碗中，用筷子头蘸适量的盐将鸡蛋打匀，锅内倒油烧热放入打匀的鸡蛋煎熟盛出备用

步骤3/5

锅内倒油烧热，放入洋葱爆香后加入胡萝卜、木耳、火腿肠和小青菜炒熟，之后放入面条调入盐、白糖、蚝油、酱油、鸡精和辣椒末用筷子翻炒片刻即可出锅装盘