炝锅刀削面的做法窍门

1. 甘泉炝锅面怎么做？
2. 山西炒刀削面怎么做的？
3. 王刚刀削面做法？

甘泉炝锅面怎么做？

材料：湿面、肉丝、西红柿、青菜、料酒适量、葱适量、食盐、老抽、土豆、食用油 。

步骤：

【甘泉炝锅面怎么做】1、西红柿切成块 ， 备用；

2、土豆切丁；

3、肉切成丝 ， 加入料酒、食盐、老抽腌渍3分钟；

4、葱切成段 ， 洗好青菜；

5、油热后 ， 将葱花和肉丝加入锅中翻炒；

6、肉变色后 ， 加入土豆丁炒几下；

7、锅中加入水烧开后 ， 将湿面、西红柿加入锅中；

8、湿面煮熟后 ， 放入青菜和适量食盐 ， 出锅即成 。

山西炒刀削面怎么做的？

首先要准备葱花，蒜末，洋葱，蒜苔，白菜，番茄酱。

东西都准备好以后，现在锅里放上水，把水烧开。同时炒一个鸡蛋，放在碗中备用。

然后将面削入锅中，同时用炒瓢起锅烧油，放入葱花蒜末，再放入洋葱，蒜苔和***翻炒，当面煮至八分熟。

直接将面捞入炒瓢中，将番茄酱加入进行翻炒。

快熟时将炒好鸡蛋倒入，翻炒两下，出锅就可以了。

食材】刀削面350克、鸡蛋一个、西红柿一个、小油菜2颗

【调味】盐、花椒粉、酱油、醋、鸡精各适量

1、先来准备一些配菜，西红柿洗净后，切成滚刀块，小油菜择洗干净，控干水分，装在一起备用。

2、煮面很有讲究，把面煮好才能赋予一个面灵魂，开锅要点三次水，约8成熟即可，这样煮出的面筋道Q弹，捞出后过一遍凉水，避免坨在一起。

3、锅中加入适量油，下入葱姜蒜，大火爆出香味。

王刚刀削面做法？

用料：刀削面 适量、胡萝卜 半根、娃娃菜 一个、耗油 、生抽 、蒜 、葱 、青菜 、番茄酱 两勺

做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，娃娃菜切丝，或者其他新鲜蔬菜切条状；蒜用到压扁再切沫，大葱切葱花装盘待用。

步骤 2

烧水面条煮好，略硬，放在小盆，加些许橄榄油搅拌均匀，防止结块。

步骤 3

锅内烧油，七成热，放入葱沫和蒜沫，爆香后加入番茄酱两勺左右，搅拌均匀再加入配菜，搅拌一分钟左右，如果太干，加些许清水。

刀削面的用料

面粉800克、猪瘦肉400克、豆腐1块、葱姜蒜适量、油菜1颗、香菜1根、八角2个、盐 味精 鸡精 五香粉适量、豆瓣酱1勺、豆腐1块

刀削面的做法

步骤1

冷水和面

步骤2

醒面

步骤3

猪瘦肉切小碎丁

步骤4