炸酱面的做法百度经验

1. 炸酱面的正宗做法？
2. 炸酱面的做法家常做法？

炸酱面的正宗做法？

主料：面条适量，瘦猪肉200克，黄酱200克

辅料：老抽酱油适量，甜面酱50克，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，鸡蛋1个，香葱两根，黄瓜1-2根，花椒

做法：

1.将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。

2.将葱切成细末

3.把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。

大豆酱一碗，五花肉切丁，干香菇切丁，小尖椒切丁，锅中放油油六成热放入五花肉丁，尖椒丁，香菇丁，葱花，把五花肉炒成变颜色之后，把酱倒入锅中，反复翻炒，炸成酱之后，再把面条下入锅中煮熟就可以

        答：炸酱面的做法步骤

步骤 1

炸葱油，葱跟和葱叶，洋葱，炸金黄，过滤

步骤 2

混酱，干黄酱，甜面酱，黄豆酱，黄酒混合

步骤 3

扁肉，葱姜蒜沫，下点料酒，汤汁倒出来一点，不要太多

步骤 4

下酱炒10分钟，要不停翻炒，下肉前不能沾锅

步骤 5

猪肉300克，蒜苗100克，面条500克，黄瓜200克，黄豆酱150克，料酒适量，盐适量，姜适量，生抽适量，

做法

1.肉分切成肥瘦肉丁

2.蒜苗、姜切末

3.自己手擀的面条

主料：黄酱800克、五花肉400克、酱油100克、盐适量

辅料：大葱半根、鲜姜一小块、植物油60克、黄瓜两根

步骤：

1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末

2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味

炸酱面的做法家常做法？

炸酱面的做法，首先做炸酱，锅内放油，待油烧到六成热的时候，放入葱末姜末猪肉馅，快速搅拌均匀，待肉熟了，然后把豆瓣酱倒入，并加入少许水，快速搅拌并加入适量的盐，当酱开始冒泡即可关火，然后煮面，面煮好捞到碗里，加入切好的黄瓜丝，加入适量的炸酱，搅拌均匀即可。

炸酱面的做法很简单，切点肉丝，锅里倒入油，油烧开了放入肉丝翻炒再倒入酱，加少量水，炒熟既可成出，鸡蛋也可炒酱，把鸡旦打入碗中加入酱搅拌均匀，锅里倒入油烧开，把搅拌好的鸡蛋和酱倒入锅中翻炒，炒熟就可成出，面条煮熟过水淋干，将肉酱或鸡蛋酱倒入面条中搅拌好就可以吃了，夏天都喜欢吃炸酱面

食材

切面500g干黄酱35g葱姜蒜20g水发黄豆50g黄瓜30g圆白菜20g豆芽20g胡萝卜30g五花肉50g芹菜15g白糖20g香油2g甜面酱100g

方法

1将葱、姜和蒜切碎，芹菜洗净切丁，黄瓜、胡萝卜和圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2锅内加入清水，水烧开后，将切好的菜放入。

3取小碗放入干黄酱，加两倍清水，进行稀释，锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热。

4放入五花肉，煸香出油，加入干黄酱和甜面酱，小火炸10分钟，下入葱、姜、蒜、香油和白糖炸20分钟。

5锅内烧开水，将面条煮熟，放入碗中，加入炸好的酱即可。

材料：粗手擀面500克、五花肉400克、料酒50毫升、油适量、黄豆酱、葱、姜、糖适量

做法：

1、五花肉切小块备用。舀三勺黄豆酱，加入适量的料酒和水，将黄豆酱调成水状备用。

2、起锅，倒入适量的油，将五花肉块放入锅中翻炒，肉变色后放入姜沫、葱段炒香。

3、肉变色后，加入调好的黄豆酱和白糖，再加入适量的水，淹没住肉，搅拌均匀，中小火焖煮一会。大约煮20分钟，期间可以时不时用铲子搅拌一下，防止糊锅。煮好后，放入葱花拌匀，把炸酱盛出备用。