黑蛋糕的做法

1. 黑森林蛋糕做法小高姐？
2. 黑森林蛋糕的配料是什么？

黑森林蛋糕做法小高姐？

黑森林蛋糕制作方法：（一）主料：巧克力80g 可可蛋糕体 鸡蛋3个 玉米油20g 低粉40g 水20g 朗姆酒10ml 白糖50g 可可粉8g 温水26g 奶油：淡奶油250g 绵白糖25g 车厘子适量（二）黑森林蛋糕的做法步骤：

1. 先将80g巧克力隔水加热融化。放凉备用2. 可可粉加入温水中，搅拌均匀。

3. 将蛋白分三次加入白糖，打至硬性发泡。

4. 蛋黄打散。分次加入玉米油、朗姆酒、水。筛入低粉，拌匀。

5. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌。

6. 拌好后加入可可液体。

7. 震荡出气泡。150度30分钟。

8. 将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。

9. 奶油冷藏一晚，隔冰水打发，分次加入25g绵白糖。

10. 将蛋糕切成三片。

1、黄油软化。

2、加入细砂糖搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松。

3、分7-8次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次。

4、将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中。

5、用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊。

6、加入酸奶，继续翻拌均匀。

7、将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中。

8、用刮刀抹平表面。

9、烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦），等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片。

黑森林蛋糕做法

1、鸡蛋2个，白砂糖13g打散，在加入白砂糖20g打至顺滑，加入玉米油20g搅拌均匀，可可粉5g，低筋面粉30g搅拌均匀，再次倒入低筋粉30g搅拌均匀
2、将搅拌好的倒入蛋糕模具中，放入烤箱，震出气泡，180度上下火50分钟，取出蛋糕，切去顶部，切成3份
3,、清水煮沸，加入黑巧克力适量，融化黑巧克力，待其凝固，淡奶油200g打发，乱出巧克力屑
4、蛋糕一层，奶油适量，均匀涂抹，草莓丁适量，再次涂抹一层奶油，盖上一层蛋糕，用刮刀刮去多余的奶油，涂抹到蛋糕上，巧克力屑适量，铺满蛋糕表面，挤出造型，樱桃适量即可

黑森林蛋糕的配料是什么？

准备材料

主料：香草海绵蛋糕胚子250g；巧克力海绵蛋糕胚子250g；酒浸樱桃酱150g；奶油500g

辅料：鸡蛋8只；糖粉适量；巧克力300g；饼干底一份；果胶少量

制作方法

1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分；

2、在饼干底上刷上果胶；

3、套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧；

4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡；

5、在蛋糕胚的***涂上奶油，中间铺满樱桃酱；

6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子；

很高兴回答这个问题，黑森林蛋糕是德国著名甜点，在德文里全名“Schwarzwaelder“即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。下面是制作黑森林蛋糕的配方，

主料：低筋面粉 90克

配料：鸡蛋 5个 可可粉 10克 德芙黑巧克力 150克 樱桃 35颗 淡奶油 一盒

辅料：细砂糖 20克（加入蛋黄）色拉油 65ML 水 65ML 糖粉 20克

步骤：

1. 准备材料。

2. 分离蛋清蛋黄。

3. 把5个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

4. 加入过筛后的面粉和可可粉。

5. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。