烤箱烤蛋糕做法

1. 烤箱烤蛋糕的做法？
2. 如何用烤箱烤蛋糕？

烤箱烤蛋糕的做法？

做法是把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。

把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。

把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。

把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。

蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。

加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

烤箱烤蛋糕是一种常见的烘焙做法，以下是一个基本的烤箱烤蛋糕的步骤，包括制作一个简单的海绵蛋糕：

### 材料：

- 鸡蛋 4个（室温）

- 细砂糖 120克

- 低筋面粉 120克

- 无盐黄油 30克（融化）

- 香草精 1茶匙（可选）

- 盐 一小撮

1、将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器打匀，边搅拌边倒入50毫升拉油和50毫升牛奶。

2、将蛋白打至粗泡状，接着塞入90克低筋面粉，搅拌均匀。

3、放入容器，撒葡萄干，烤箱预热十分钟，上下火150度，烤40分钟

如何用烤箱烤蛋糕？

首先，将烤箱预热到适当温度，通常是175°C-180°C左右。

接着将蛋糕糊倒入已涂油的烤模中，平均铺开。

将烤模放入烤箱中，时间一般在30-45分钟左右，具体时间根据蛋糕大小及烤箱特性来定。

在烤箱内定时观察，等到蛋糕变成金***，中间的部位不会被捏起，就可以拿出来了。最后放凉，撒上适量粉糖即可。记得看烤箱使用说明书，以确保操作正确及安全。