韭菜盒子肉的做法

1. 韭菜茴香肉饺子的做法？
2. 肉和韭菜馅怎么做好吃？
3. 韭菜肉藕盒的家常做法？

韭菜茴香肉饺子的做法？

【食材】：猪肉馅儿400克、茴香1大把、韭菜少许、大葱1棵、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋两个、熟花生油5汤匙、香油1汤匙、盐适量、面粉500克、清水250克。

【具体做法】：

1、包饺子之前，先把饺子面和好。我用的自动和面机，面粉与清水的比例在2：1左右即可。面团和好之后，盖上湿布让它饧一饧再用。

2、猪肉，我买的纯瘦肉，大家可以根据喜欢选择稍稍带肥的猪肉，可以让卖家帮忙饺好。猪肉馅儿中加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许盐、1汤匙熟花生油。

3、把猪肉馅儿与调味料拌匀，腌制一会儿。

4、茴香洗净顶刀切碎，加入到肉馅儿中。这里要特别提醒大家的是，北方这个季节白色的柳絮漫天飞舞，而茴香因其特别的外观结构，会沾染大量的柳絮，所以，茴香一定要多洗几遍，直到水面上看不到漂浮的白绒毛。我在自家楼顶种的茴香，虽然是小高层，一样有很多柳絮在上面，我洗了六七遍才洗干净。

肉和韭菜馅怎么做好吃？

肉和韭菜馅是一种非常受欢迎的饺子馅料组合，它的鲜美多汁和韭菜的清香能完美结合。以下是一种制作肉和韭菜馅的方法：

### 材料：

- 韭菜：适量，根据个人喜好调整

- 猪肉馅：适量，一般与韭菜的比例为1:1或2:1

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 生抽（酱油）：适量

- 老抽（可选，增加颜色）：少许

- 料酒：适量

韭菜肉藕盒的家常做法？

食材：猪肉300克、韭菜200克、藕两节、盐5克、生抽老抽各一勺、耗油少许、白胡椒少许、生姜5克、葱半根、面粉100克、淀粉50克

做法：1、猪肉洗净，动手剁成细腻的肉馅然后来给肉馅调味，给肉馅里加食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，生姜末和葱花，搅拌上劲，放一边腌制。

2、接着调面糊，给碗中加适量淀粉和适量面粉，比例按照2:1即可，比如淀粉，面粉。

3、再加少许食盐搅拌，带有味道吃起来更香，但不要放太多盐。搅拌好后分次加水，一直把面糊搅拌成稠酸奶的状态，再加一个蛋黄搅拌均匀，这样面糊就调好了。

4、莲藕两端去掉，清洗干净后去皮，切成厚薄相等的片，稍微有一点点厚度。