肉炒豌豆的做法大全

1. 豌豆炒猪肉正宗做法？
2. 猪肉炒豌豆的做法？
3. 肉炒豌豆粒的家常做法？

豌豆炒猪肉正宗做法？

1· 先把豌豆放锅里用热水煮2分钟左右捞出

2· 猪肉切小丁放入料酒、生抽、生粉抓匀腌一下

3· 大蒜拍碎、葱切成小段、姜切丝、干辣椒切段

4· 起锅热油六七分热的时候倒入葱姜蒜和干辣椒爆出香味

5· 将腌好的肉倒入锅中翻炒几下，倒入少许生抽、老抽翻拌均匀

6· 把焯好的豌豆倒入锅中加入适量的盐翻拌均匀，再加一小碗的清水，盖上锅盖小火炖六七分钟

7· 开盖，中大火收汁装盘，好吃的豌豆炒肉就做好啦

准备食材。豌豆，猪肉，葱，盐，鸡精，淀粉。

做法。新鲜豌豆洗干净，沥干水分。猪肉洗净切丁，用盐料酒淀粉稍微腌制一会儿，这样炒出来的肉丁又嫩又鲜。锅里放油，油热把葱放进去爆香，把猪肉丁放进去爆熟，然后盛起备用。另起锅加油，把豌豆倒进去翻炒，至断生再加进猪肉丁翻炒，最后加一些水，盐和蚝油，调味盖上锅盖焖一下，待水分差不多干时放鸡精就可以装盘出锅。

猪肉炒豌豆的做法？

　　主料：后腿猪肉（带点肥肉）200g 青豌豆350g 胡萝卜50g

　　辅料 ：干红辣椒丝少许 姜蒜片少许

　　青豌豆炒肉的做法步骤：

　　1. 猪肉分肥、瘦分开切小块。

　　2. 豌豆洗净，胡萝卜切丁。姜蒜切片备用。

首先，将猪肉切成丁状，用酱油、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

将洗净的豌豆焯水后备用。

热锅冷油，爆香葱姜蒜末，放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色。

接着倒入豌豆，翻炒均匀，加入适量盐、糖，再加少量的水进行焖煮，至豌豆入味熟透即可关火。这道猪肉炒豌豆色香味美，口感清爽，是一道营养丰富的家常菜品，适合搭配米饭或者面条食用。

用料：豌豆5两、猪肉4两

步骤：

1.豌豆洗干净备用

2.猪肉洗好，切片，肥肉，瘦肉分开放，瘦肉少许用盐抓一下

3.锅中烧沸水，把豌豆倒下去焯一下

4.然后捞出备用

5.锅预热，放入2勺子花生油，油温热后放入肥肉煸出油

6.再倒入瘦肉炒变色

7.再把豌豆倒下去不停的炒1分钟左右

8.最后加入大半勺子盐炒均匀即可出锅

肉炒豌豆粒的家常做法？

步骤1/10

豌豆洗干净，控干水分，这个是市场卖菜的大姐一家剥好的了。锅里放水，烧开后，放入豌豆，焯水，最好焯熟，豌豆要软一些才好吃，而且豌豆用炒的方式，炒出来的豌豆会很硬。

步骤2/10

猪肉切粒，然后用料酒，淀粉，盐巴腌制15分钟，或者可以打入一个蛋清

步骤3/10

红椒切粒

步骤4/10

材料：

瘦猪肉片适量、豌豆粒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油适量

做法：

1.将瘦猪肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。

2.豌豆粒焯水备用，葱切成葱花，姜切成丝，蒜切末备用。

3.取一个锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入腌制好的瘦猪肉片，翻炒至肉色变白。

5.加入焯过水的豌豆粒，继续翻炒均匀，并加入一些盐、酱油、糖调味。

6.加入少量的水，翻炒一会儿，直至水分快干时，加入水淀粉勾芡。

用料

豌豆300克，肉泥100克，酸菜、香菇、小米辣、大蒜子少许，盐5克，蒸鱼豉油、麻油5毫升，油10克，陈醋2毫升

做法



1/8 新鲜豌豆荚去壳，取出豆粒待用



2/8 豌豆粒流水清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟



3/8 大蒜子切米，小米辣切圈，香菇泡发切丁，酸菜浸泡清洗干净切碎