蛋糕底胚做法***

1. 平盘蛋糕胚配方？
2. 蛋糕胚怎么装饰简单又好看？
3. 生日蛋糕胚做法和配方？
4. 怎样做蛋糕胚？

平盘蛋糕胚配方？

.先分离蛋黄跟蛋清，蛋清要放进没有油和水的打蛋盆

2.把5克白糖放进蛋黄，搅拌均匀，然后加入食用油,牛奶，再次搅拌均匀

3.面粉过筛加入蛋黄盆翻拌，将拌好的蛋黄糊放一边静候

4.用电动打蛋器打发蛋白，把10克白糖分两次倒进蛋白中，打蛋器调第2档，2分钟即可

鸡蛋 5个（50克以上）

玉米油 50克

牛奶 50克

细砂糖 50克

低筋面粉 65克

柠檬汁 适量

盐 1克

步骤 1

油奶充分搅拌使乳化，筛入低粉，搅拌均匀，放入蛋黄搅拌均匀

蛋糕胚怎么装饰简单又好看？

装饰蛋糕胚可以***用多种方法，简单又好看的方法有两种。

一是在蛋糕表面裹上一层光滑的奶油，利用糖霜丝带或者巧克力酱等工具，在蛋糕表面上绘制花纹或者字母，形成自己的设计。

二是用水果或者布丁等代替奶油，裹在蛋糕胚上，然后在表面点缀着装饰性好的水果或者糖果，能够使蛋糕看起来色彩鲜艳，简单又好看，让人欲罢不能。

生日蛋糕胚做法和配方？

生日蛋糕胚做法

1、先打发5个蛋白，打发下加入20克糖，打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。

2、把30克糖加入5个蛋黄中，打散后依次加入1克盐，40克色拉油，40克牛奶，搅拌均匀后，再加入过筛后的85克面粉。

3、烤箱上下温度都调到200摄氏度，预热烤箱5分钟。

4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将其倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，直到充分混合。

5、烤箱上下温度都调到150摄氏度，烤50分钟。烤好后一定要趁热切。切之前先用牙签扎到蛋糕底部，抽出牙签，牙签上什么都没沾，就代表烤熟了。

蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，鸡蛋4个，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黄糖60克，盐1克，米醋3克

准备食材

鸡蛋 两个，面粉 30克

水 30克 ，白糖（蛋黄） 10克

白糖（蛋白） 30克，植物油 20克

1.准备材料

2.蛋黄蛋清分放在无油无水的盆中

3.蛋黄加糖，水，油搅匀

4.加入面粉搅成糊状

5.蛋白打发加入三分之一白糖，至鱼泡眼加入三分之一的糖

6.打至没有大泡泡第三次加入剩下的糖

怎样做蛋糕胚？

首先将室温软化的黄油和细砂糖混合打发，然后逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。

接着将面粉、泡打粉、盐等干料过筛后，逐次加入到黄油糖蛋液中，加入牛奶搅拌至面糊流畅。

最后，将面糊倒入已经铺了油纸的烤模中，在预热至适宜温度的烤箱中烤制出蛋糕胚，即可制作美味的蛋糕了。