肉炖油豆腐的做法大全

1. 怎样做油豆腐炖肉？
2. 炸豆腐炖鲤鱼肉的做法？

怎样做油豆腐炖肉？

油豆腐烧肉(荤素搭配) 相关食材：油豆腐五花肉八角 油豆腐烧肉的做法（荤素搭配） 油豆腐烧肉 原料：五花肉，油豆腐。 调料：酱油，盐，味精，料酒。

1、红烧肉洗干净，放冷水中浸泡15分钟，除去点血水，然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。

2、把肉块倒入高压锅，加入酱油，少许盐，料酒，半两左右的糖，如果喜欢甜的可以多加糖，咸味不够可以加酱油，少放盐。高压锅上阀后烧15分钟。

3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内，把准备好的油豆腐放入肉里，再小火闷煮15分钟，汤汁微微收干即可装盘。 此菜不建议放八角桂皮，抢了肉的鲜味，而且八角的味道不是***都喜欢的。

材料：一斤五花肉 半斤油豆腐

辅料：葱花

1将五花肉洗净切块（大小由自己的喜好而定），油豆腐用手直接撕开一道口子；（这样更容易入味）将五花肉放入油锅中，翻炒；

2 肉变色以后，放入酱油、清水和糖；

3 放入准备好的油豆腐，翻几下后，盖上锅盖煮；烧开以后，文火炖上5分钟左右，撒上葱花即可出锅。

炸豆腐炖鲤鱼肉的做法？

1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋

2.洗好的鱼切成小段

3.豆腐切2～3公分的块

4.切好葱姜

5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水

7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒

8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可

步骤 1

姜洗净切丝，青红辣椒切片，蒜洗净切段。芹菜洗净切段。

步骤 2

鱼切片，放生抽，老抽，盐，淀粉拌均匀，淹3分钟。

步骤 3

热锅凉油，油温3成热时，放鱼，煎至两金***放姜，把鱼扒一边，放青红辣椒放盐，炒至断生，放蒜，芹菜，油炸豆腐，放少量的白酒，味精，倒入近没过鱼的开水煮2分钟盛出。即可。