在家蛋糕的做法,在家里蛋糕的做法

1. 在家做蛋糕的做法？
2. 在家做蛋糕的简易做法？

在家做蛋糕的做法？

材料

低筋面粉 90g,泡打粉 2g,糖霜 80g,鸡蛋 2只,无盐牛油 100g,抹茶粉 1汤匙,白朱古力 30g

做法

1、无盐牛油室温软化， 加入糖霜拌匀至没有糖粒；

2、低筋面粉和泡打粉过筛2次；

3、白朱古力切碎， 放进微波炉加热至熔；

4、鸡蛋逐只加入拌匀，再加入(2)的粉类拌匀，再加入白朱古力拌匀；

5、最后加入抺茶粉拌匀，倒入模中, 180度焗35-30mins至熟。

配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

做法：

首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。

2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。

6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。

7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。

在家做蛋糕的简易做法？

以下是一个简易在家制作蛋糕的做法1.取一个容器，加入150克面粉、2个鸡蛋、120克白糖、少许盐、100克牛奶，搅拌成糊状。
2.将1勺发酵粉加入到糊状物里，并搅拌均匀。
3.准备一个平底锅，涂抹少许食用油，加热后将糊状物倒入锅中，用慢火煎熟。
这个简易做法适合于家庭日常的制作，操作简单易懂，仅需一些基础厨具和材料即可。
如果想要制作更加美味的蛋糕，还需要更深入的学习和练习。

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、呈现出明显的蛋白霜状。

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

将牛奶和玉米油混合均匀，倒入面糊中，再次轻轻拌匀。

将拌好的面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟左右，直到蛋糕表面呈现出金***。

取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。

这个简易的蛋糕做法非常适合初学者，制作过程简单，材料也比较容易获取。如果你想要更加丰富的口味，可以在面糊中加入一些巧克力粉或者水果泥等调料。

当然可以，家里做蛋糕并不难。以下是一个简单的蛋糕配方，希望对您有所帮助。

材料：

1. 面粉 200 克

2. 细砂糖 150 克

3. 淡奶油 150 克

4. 鸡蛋 3 只

5. 泡打粉 1/2 茶匙

6. 香草精 1/2 茶匙

步骤：

1.分离蛋白和蛋黄。