无酱炸酱面的做法,无酱炸酱面的做法大全

1. 不用生抽老抽怎么做炸酱面？
2. 没有甜面酱怎么做炸酱？
3. 炸酱不用香菇怎么做？

不用生抽老抽怎么做炸酱面？

首先要准备的食材有鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，还有豆瓣酱。这里我们不需要用酱油。

1-鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。

4、待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。

5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。

总结，这里我们没有用上生抽还是老抽，也能做出味道地道的炸酱的！

回答，不用生抽和老抽做炸酱面可以改用甜面酱，代替生抽和老抽做炸酱面。用甜面酱做炸酱面很好吃的，我在家里就常这样做，先把甜面酱放入锅里炒熟，要小火慢慢炒，多炒一会，他的香味就出来了，把肉馅炒熟放入炒好的甜面酱，就行了，比放生抽和老抽好吃多了，有一种酱香味，很好啊！

大酱用水稀释，加入适量甜面酱（根据个人口味），锅中倒油将肉丁炒散变色，加入调好的酱，炒冒泡之后加入香菇丁黄瓜丁等喜欢的菜码，放入适量盐鸡粉等调味，就可以出锅了，不喜欢肉卤的可以先把鸡蛋炒熟，盛出后再放油炒酱，冒泡后把炒好的鸡蛋加进去，加入调味料，也可以拌面、夹馒头、拌米饭，想怎么吃就怎么吃

做炸酱面一般不用生抽老抽。传统炸酱面原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。

做法：先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。炒出香味以后，放入少量的料酒，翻炒上色。翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧制浓稠后盛出。

不用生抽老抽可以用黄豆酱代替做炸酱面。生抽老抽也是用黄豆做的，是用来提鲜和加色的，黄豆酱也是黄豆做的，兼具了生抽的鲜味，和老抽的颜色，而且黄豆酱的用途更加广泛，味道比生抽老抽更加浓郁，用来做炸酱面味道更香，没有生抽老抽就换成黄豆酱吧，一定会有不一样的感觉。

没有甜面酱怎么做炸酱？

可以，以下是用方便面酱料包代替甜面酱做炸酱面方法。

主料：方便面1袋、鸡蛋1个、胡萝卜适量、白菜少许、青椒少许

辅料：食用油适量、葱花少许

步骤：

1、锅里放入适量的清水，烧开后，把面饼放入锅里，煮熟，捞出盛放在盘子里，

没有甜面酱，怎么做酱面？

家里自己可以熬一点，锅里放点油，放点葱花，放点生抽，老抽，再放一点糖，然后再放一点辣椒油，把他放在油锅里多嗷嗷嗷好了，以后少放一点淀粉水然后搅拌起锅，最后再煮面条，面条煮好了就可以用自己家里的酱料拌一下，也很好吃

炸酱不用香菇怎么做？

炸酱不用香菇做。热锅凉油，油要比平常炒菜多一倍的油，把肉末放入锅中，开小火慢慢煸炒，把肉末的水汽炒出来，直到炒出香味飘出，继续炒至肉末开始变得微微发干发黄。

然后把大料和姜末放入锅中煸炒出香味，把黄豆酱和甜面酱放入锅中，依然是开小火翻炒。