交切糕点做法?
材料:
做法:
3、蒸制15分钟后开盖,往糯米里倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分。待糯来完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟,捞出。
5、把'蒸好的糯米用句子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒,铺上保鲜膜。铺上一层糯米,用铲子压实,铺上一层枣,按压实。再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好,上面压上重物,放入冰箱1个小时。
1、食材:糯米600g、豆沙400g、玫瑰酱50g、糖180g、猪油75g;表面装饰:红枣、果酱等适量。
2、糯米淘洗后冷水中浸泡2小时,用笊篱捞入垫好笼布的笼内蒸1小时,蒸的时候要在糯米上浇1~2次水,蒸透至软硬合适取下,加入白糖、猪油搅拌上劲,并使其有黏性。
3、模子里衬上抹了油的保鲜纸或湿笼布,先均匀地铺上1/3量的糯米饭,用勺子背沾凉水压实铺平。
4、糯米上均匀铺一层混合了玫瑰酱的豆沙。
5、再铺糯米。最好是把1/3量的糯米放进保鲜袋里,拍成1厘米厚的片,再放进模里调整。
1.把江米和枣分别泡上六小时左右,
2.把水倒掉将米和枣分别放到深盘子上上锅蒸15分钟,
3.将枣拿出备用,将米拿出边到水用筷子搅拌,搅拌成稠状水不要太多,让每颗米粒都吸收到水即可,喜欢甜的可以放上白糖也可以不放,
4.然后继续上锅蒸十五分钟拿出,
最后一步
食材:白糖一勺,蜂蜜一勺,花生少许,红提葡萄500g,各色葡萄干少许,核桃仁少许,也可以增加其他如脆枣片等。
2、将葡萄洗干净放入搅拌机中打碎,带水约500ML左右倒入锅中(喜欢甜的可以加入一些白糖,蜂蜜)小火慢熬
3、待熬制粘稠拉丝就可以把前面烤干的核桃仁、花生仁,葡萄干等材料投入搅拌,
4、准备盘子或者别的容器,摸熟油,将搅拌好的食材放入容器里压实,压紧,
蛋糕甜点和烘焙西点有什么不同?
西点创作与蛋糕烘焙的区别。
1、西点创作里有蛋糕烘焙,蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候,创作讲的是工艺。
2、西点创作除了烘焙蛋糕,还有其他步骤,如拌合,发泡,打发,折法。
3、西点创作也不仅仅只有蛋糕,如最下面的“派的制作”。烘焙(面包、蛋糕类产品制作流程之一)烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
蛋糕甜点和烘焙西点有什么不同?
西点创作与蛋糕烘焙的区别。
1、西点创作里有蛋糕烘焙,蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候,创作讲的是工艺。
2、西点创作除了烘焙蛋糕,还有其他步骤,如拌合,发泡,打发,折法。
3、西点创作也不仅仅只有蛋糕,如最下面的“派的制作”。烘焙(面包、蛋糕类产品制作流程之一)烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
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