黄油蛋糕做法,黄油蛋糕的做法及配方

1. 泰国黄油蛋糕做法？
2. 简单的黄油蛋糕怎么做？
3. 啥是黄油蛋糕？
4. 10寸黄油蛋糕最佳配方？

泰国黄油蛋糕做法？

1· 蜂蜜和水饴混合，隔水加热至50度

2· 鸡蛋和白砂糖混合，隔水加热至50度

3· 将1加入2中，用打蛋器打至有光泽，举起打蛋器蛋液下落有清晰的痕迹

4· 低粉过筛，分三次加入，用刮刀翻拌

5· 黄油，牛奶，味淋提前混合，隔水加热至70度左右，加入面糊中，翻拌均匀

简单的黄油蛋糕怎么做？

材料

德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克

做法

1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。

2、可可粉与面粉混合。

3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤（1）搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入面粉中，拌成稀糊待用。

4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。

5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。

6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。

啥是黄油蛋糕？

黄油蛋糕是一种口感松软，似绵密一般的蛋糕。其主要成分是黄油、糖、鸡蛋和面粉，有时也会加入牛奶和香草提取物等调味料。制作过程中先将黄油和糖充分打发，再加入鸡蛋和面粉轻轻拌匀，最后入烤箱烘烤而成。黄油蛋糕口感蛋糕又带有微微的黄油味道，是一款非常受欢迎的烘焙食品，可以作为早餐、下午茶或甜品食用。

10寸黄油蛋糕最佳配方？

食材：黄油85g 、 白糖80g 、 盐0.5g 、 全蛋液2个 、 牛奶80g 、 低粉110g

步骤1 85g黄油室温软化后+80g糖+0.5g盐搅打至颜色发白，体积变大

步骤2 2个全蛋液分3～4次加入黄油中，每一次都要搅打均匀

步骤3 倒入80g牛奶拌匀

步骤4 筛入110g低粉拌至无干粉即可

步骤5 面糊倒入不粘模具中，烤箱上下火，中下层，170°，50分钟

步骤6 出炉晾凉脱模即可