肉炒萝卜干的做法大全窍门

1. 萝卜干炒肉片的做法？
2. 萝卜干炒肉怎么做？

萝卜干炒肉片的做法？

1、选带皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那种肉。

2、锅烧热，把肉皮的一面烙糊后，再清洗干净。

3、放入锅中，加适量清水，放盐、姜片、料酒、花椒、葱段，大火煮开，再小火煮20分钟以上，煮到肉断红为止。

4、准备萝卜干，切成小段，青椒切成块，青蒜苗切段，煮好的五花肉放凉后切成薄片。

5、锅烧热，倒入肉片，炒出油来，倒掉多余的油。

萝卜干炒肉怎么做？

萝卜干炒肉是一道经典的家常菜，以下是一份简单易学的萝卜干炒肉的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 150g

- 萝卜干 100g

- 干辣椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

把把适量的萝卜干清洗干净放入温水盆里泡发两个小时捞出，放入盘里备用。

取适量的五花肉洗净去皮切片，把肉片放入碗里加入适量的胡椒粉蛋请淀粉食用油搅拌均匀腌制十分钟，起锅烧油，油温六成热放入肉片煸炒，炒至肉片断生铲出来，再起锅烧油把葱花蒜未姜未爆香加入泡发好的萝卜干翻炒二十秒，再放入肉片调味，加入适量的花椒粉生抽老抽蚝油食用盐味精继翻炒均均就可以岀锅了