新生姜炒肉的做法

1. 姜丝炒肉怎么做？
2. 生姜炒瘦肉的家常做法？
3. 炒猪肉可以加姜吗？

姜丝炒肉怎么做？

姜丝炒肉是一道简单又美味的中式菜肴。以下是一种常见的做法：

材料：

猪肉（瘦肉或里脊肉）：约250克

生姜：约20克

蒜瓣：3-4个

青葱或葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

生姜炒瘦肉的家常做法？

做法：

准备食材：里脊肉，嫩姜，食盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，鸡精

1里脊肉切丝，嫩姜切丝

2肉丝加盐，生抽，老抽，料酒，淀粉腌制

3热锅倒姜丝炒至段生，倒出备用

4倒入肉丝滑炒

5倒入姜丝，鸡精翻炒美味即成

一道美味的“姜丝炒肉”制作完成。

炒锅烧热，放入食用油，中火，特油温达150度左右，把拌匀的肉丝投入热油中，待肉丝变色炸透，捞出装盘，这个过程叫“过油”。

2

炒锅留下底油，再把过油的肉丝放入锅中，放入葱段、花椒面和少量姜丝，中火滑炒。

3

待炒出香味后，放入生抽继续调味，再投入切好的姜丝，中火翻炒。

4

在翻炒的过程中加入少量汤汁，最好是骨头汤或清汤，稍微烧一下，这样可以炒出来的姜丝不至于干糊，口味更好吃。

5

炒入精盐和鸡精，继续中火翻炒。待汤汁快要收尽时，放入适量淀粉勾芡，出锅装盘。这样，姜丝肉就炒好了，味道真香辣！特别好吃。

食材：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽一勺，料酒2勺，盐适量，淀粉一勺，老抽适量，糖适量

步骤：

1、瘦肉洗净切丝加料酒，生抽，淀粉拌匀，嫩姜洗净切丝。

2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。

3、肉丝拨至一边入嫩姜丝炒香，姜丝变软后将食材混合翻炒均匀加盐，料酒，老抽，糖翻炒均匀即可。

答:

    生姜炒肉是一道常见而美味的家常菜，下面是详细的做法：

1.食材：

01.瘦猪肉：约300克

02.姜：适量

03.大蒜：适量

04.生抽：适量

料酒：适量

05.白胡椒粉：适量

06.盐：适量

1、材料：生姜30克，猪肉150克，辣椒50克，花生油50毫升，湿淀粉克，葱5克，黄酒5毫升，酱油10毫升，食盐1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克。

2、生姜去皮，切成丝;葱切成丝;辣椒去子，清洗干净，切成丝;猪肉放人温水中，清洗干净，切成丝。

3、待油烧热后，放入肉丝翻炒，待肉变成白色后，捞出。

4、放人姜丝、辣椒，待香气炒出之后，加入味精、食盐、酱油、白糖、醋、黄酒、适量清水。④再放k肉丝，翻炒后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出锅。

炒猪肉可以加姜吗？

炒猪肉可不可以加姜片要看炒的是瘦肉还是五花肉，瘦肉一定要用姜片炝锅，去腥的效果很好，五花肉建议用蒜子粒，并且要肉先下锅，待肥肉的油脂被煸出来后再放入蒜子，炒出来的五花肉会很香的

你好很高兴回答你的问题，炒猪肉可以加姜吗？这个当然是可以的，基本所有的肉类都会加上姜，因为姜的加入不但去腥增香，同时也具有一定的药膳作用，下面我就分享一道，比较经典的姜丝炒肉，希望对你有所帮助。

首先我们准备鲜姜100克，去皮切成丝，里脊肉500克逆着纹路切丝，放入碗中加半颗蛋清，盐5克，水淀粉20克用手抓匀上浆，腌制15分钟待用，青红椒少许切成丝，锅中加入食用油500克，烧至五成热放入肉丝滑熟倒出控油，

冲洗起锅加入少许底油，放入姜丝爆香，放入滑熟的肉丝端离火口，烹生抽15克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，白糖5克，放青红椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。

炒猪肉理所当然必须得放姜！

姜性辛而辣，有走窜通络效果。

先把锅烧热，在放油(热锅凉油)，油加热以后，在放上姜，然后放入切好的猪肉🐷(最好五花肉)这样炒出的猪肉格外香。