日本拉面的正宗吃法是什么？
你好，我是东北悦，我来回答您的问题第一 吃拉面的时候一定要动静大。这样表示拉面很好吃，店主听到也会很高兴，
第二 如果是在日本吃拉面或是日本人开的拉面店的话，都会配很多的高菜 红姜之类的小菜，几乎都是自取的，能吃多少拿多少，千万不要贪多。这样别人看到会觉得很没教养没素质。
第三 饭量大的话，拉面吃完后汤先不要喝，可以加面，加面时，店员会问，你是要硬一些的かためん，还是软一些的やわらかめん，或者是普通的ふつう。一般的情况下都会要硬面，口感比较好，而且在汤里面泡一泡，面就软了。
当然店铺不一样，有些吃法也不一样，有些店铺是不给加面的，他们会直接建议您重新点一碗，去吃拉面之前，可以问店员，❪替え玉かえたまできますか？就是可以加面吗的意思❫。
这些吃法啥的都是一传十十传百传出来的，现在吃饭其实没有那么多讲究，只要不给其他人带来困扰，注意素质，自己想怎么吃怎么吃。希望对您有所帮助。
4月去日本学习，拉面是在京都一家居民区附近，一家普通本土小店里吃的。网络上推荐的那些店，都很多老外在排队。这家进去时，听里面的食客说话就知道基本都是日本人，貌似还有两桌是同事聚餐的，一般这种做本地生意的价位都不高
我的饭量小份不够，又加了一个炒饭。酱油汤底，味道没有太突出。吃过不会想念。
其实在日本几天，对于饭菜的味道，我觉得都味道少但略偏咸，我并不是口味清淡的人，喜欢吃辣。
朋友们好！我是未来之星。
其实，面食在中国发展最早的时候是饼，距今应该有四千多年的历史了吧。把粉 做成面条的时间不长，但，两千多年应该有了，像兰州拉面发展的时间更短，最早记载是1912前后，有一个叫马保友的人创建的。山西刀削面的由来就早很多了12纪中叶就在山西很流行了。
到今天为止，日本的拉面是发源于中国还是他们日本自己都很难说清楚。
那既然说不清楚具体面条的由来时期，那对吃面条的方法也不尽相同，根据个人的素养问题有所不同，有站着吃的，坐着吃的，蹲那吃的，趴那吃的。有细嚼慢咽吃的，有狼吞虎咽吃的，不尽相同！
那既然是这样，又何来的正宗吃法？简直是谬论至极的想法。
就拿我来说，吃面条不喜欢发出咕噜咕噜，叽溜叽溜的声音，觉得那很不文面。
我现在饭店里有好多种面条，给客人端上一碗面条一般都会带上一双筷子和一个长把子汤勺，客人怎么吃是他自己的事了。
有人可能喜欢右手用筷子夹一根面条卷缩在左手拿的小汤勺里，然后在续到嘴里，闭上嘴慢慢的嚼，尽量不要发出声音是最文面的吃法。
至于日本拉面正宗吃法，只是一种嚼头的说法，更不要被一些商家误导，一碗面只是填饱肚子而已，吃得开心，吃的对自己的口味就行啦。至于怎么吃你自己看着办，下手抓着吃也没人管你。
谢谢邀请，吃过味千拉面，除了觉得汤底比国内的面浓稠些，其他的都一般。没去过日本，不知道正宗日本拉面啥味道~~~
中国讲究“食不言、寝不语”，一般在吃面条的时候不让自己发出很大的喝汤、咀嚼声音，怕影响别人。
但是在日本，吃拉面的时候一定要发出很大的喝汤声音~~~这样表示面好吃。
以上不知道能否回答此问题。
吃个面条不用非得寻求啥正宗吃法，只要吃饱即可吧。
不要神化日本拉面，国内的面馆如果能够卖到那个价位，使用的材料也会跟他们一样，味道也是不逞多让的。
日本拉面的制作步骤有哪些？
日本拉面大多用猪骨熬汤，汤就是日本拉面的灵魂，汤的制作过程比较繁琐，简单一点的是用昆布加水煮开后捞出，加入猪骨各种蔬菜(胡萝卜洋葱包菜等)熬制变白，过滤残渣备用。面条大多用碱水面条，***的。
制作一碗日本拉面，汤面分开煮，清水煮面，起锅猪油炒配菜，放入猪骨汤，加入味增，即味增拉面，加入盐即猪骨汤面(其实这个盐味也比较复杂，类似于猪骨汤的制作，但是要加盐熬至浓稠做调味品用)。一般还可加黄油调味。
日本拉面其实中国面差不多，主要区别在于汤料分类，一般以汤料味道大致分为四类，骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。清汤面则清澈见底，调味以盐为主，味道清淡。酱汤面以日本的大酱为原料，酱香味浓。酱油汤面一般以酱油为原料。但不管何种拉面，除上述原料外，日本的拉面汤料中一般还要加入各家的独特味道，如放入海带、竹夹鱼、和青菜甚至苹果等，使各家的汤料各俱微妙的味道。面多以叉烧肉和鸡蛋为主，还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，种类繁多。
常见的味千猪骨汤拉面做法如下
配料：面：小麦粉，水，食用盐 调味料：麻油，蒜，葱，红辣椒粉 汤料：浓缩排骨白汤，千味粉，食用盐，水 做法：1）把2公斤（约10碗）水倒在锅内煮滚;2）预备两个汤碗将汤料倒在碗内再注入280ml滚水调匀;3）剩下的滚水加入生面，再煮2分钟;4)将煮面用的滚水倒掉，夹起面条,放进已准备好的汤内 注：为使口感更佳，请勿将汤粉及生面同煮，煮面时间不再超3分钟。
日式拉面面条的用料
中筋面粉/高筋粉 450克土豆粉/地瓜粉/树薯粉 50克水 190ml碱水 2茶匙（没有可用小苏打4g替代）盐 4克
日式拉面面条的做法步骤
步骤 1
步骤 2
加入粉类揉成粗糙面团就可以了 ，面一定要硬！不可以再加水！
步骤 3
将面团分成5小份 盖上保鲜膜醒面半[_a***_]
步骤 4
大家都知道，中国流行做很多拉面，比如兰州拉面和山西拉面，如果到过日本的话，也有非常流行的日本拉面，实际上，日本拉面起源于中国，只是经过改变之后口味不同了，制作日本拉面需要准备鸡肉、小鱼干以及酱油、醋等调味品，具体做法如下。
一、材料
材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条
二、做法
[汤]
2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。
[叉烧和鸡蛋]
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用，参考下图；
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
介绍一个简单的适合家庭料理的盐拉面制作方法。
一、熬豚骨汤，之前在其他文章说过，这里就简单说下。猪骨、整鸡、猪脚、鸡爪、猪肉凉水下锅，锅用大点的。大火熬8到10小时，中间可以加包菜、葱调味（因人而异）。持续加水，汤熬制到淡***。
注意：1、汤里不需要加昆布，小鱼干什么的。2、可以把制作叉烧肉的里脊肉缠好扔里面锅里煮，差不多了拿出来。
二、制作盐拉面酱汁
1、1片昆布、2到3个香菇加水煮制作昆布高汤，或者热水泡一晚，不需要太浓，汤色微黄即可。
2、用肥肉均匀的猪肉馅、瘦的鸡肉馅2:1混合，加入之前制作的昆布高汤煮，也可以加入葱段去腥（因人而异），大概煮半小时左右，用细滤网过滤，多过滤几次，让汤汁尽量纯洁。
3、用过滤好的肉高汤加盐、清酒煮，可以使用日本进口盐，不建议用喜马拉雅盐。（这一步也可以放到最后）
4、再加入小鱼干、虾米、木鱼花等，不用放太多，否则鱼味会太重。也可以加入姜、葱、洋葱去腥，继续煮，也也可以加入一些日本茶叶，或者用中国茶叶代替（比如日照绿）。
5、再次精细过滤，静置一夜，完成。
做好的盐味高汤可以直接勾兑豚骨汤，制作一碗浓郁的盐拉面。
隆化生炒面条正宗做法？
食材：中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴
做法
3、菠菜择洗干净，胡萝卜去皮切片用模具刻成花，放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。
4、起锅热油将鸡蛋打入锅中，炒至凝固成散状，盛出备用。
5、另起锅烧开水，将挂面放入开水中，煮至熟透捞出沥干水份，无需过凉水，面条里面加入2勺生抽，1匙老抽，2勺植物油，用筷子搅拌均匀上色入味，这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。
6、留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味，再将火腿肠片倒入，翻炒均匀。
7、用酱油拌散的面条倒入，用筷子翻拌入味。
8、最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀，尝尝咸淡，如果淡可加少许的盐入味。
【主料】面粉500克，猪肉100克，花生油100克。【辅料】肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。.将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用。2.将猪肉切成肉丝，葱切成丝，蒜捣成泥备用。3. 炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊。把面条均匀地撒在锅内，用 锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤），待汤汁即将收尽，面条快熟时，揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制，待面熟即在。出锅时把 葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成。食时拌醋。
主料
面条（生）适量
辅料
洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，红尖椒1个，五花肉200克，色拉油20毫升，料酒2毫升，白胡椒1克，老抽5毫升，水100毫升，葱适量，姜适量豉油鸡汁5毫升，炸酱1盒
制作方法
步骤1
五花肉切丁，用少许料酒和白胡椒腌制一会儿，其他食材也切成大小相仿的丁
步骤2
这个韩国炸酱很稠，适当的加一些水和老抽搅拌均匀
步骤3
炒筒面做法？
主要食材：（筒面）挂面适量，青菜一小把，鸡蛋两个，火腿肠适量。
调料准备：食盐，食用油，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。
做法与步骤
第一步，先来处理一下所需的食材，将青菜洗净待用，两个鸡蛋打散搅匀，将火腿肠切条待用。
第二步，锅中烧开水，将所需的挂面下入锅中，煮1分钟左右，无需将挂面完全的煮至熟透，因为我们后面还有很重要的一步。
第三步，煮好的面条捞出后，淋入适量的食用油搅拌均匀，然每一根面条上都要裹上油，这样做的目的是为了面条不结坨。
第四步，另起锅烧开水，将拌好油的面条上锅抖散后蒸5分钟，这样蒸好的面条非常有弹性，而且在炒的时候不沾不黏口感非常的好。
第五步，另起锅烧油，将打散的鸡蛋液入锅炒熟，下入一小把青菜和火腿肠，翻炒至青菜微微发软，然后倒入面条，加入食盐，蚝油，生抽和老抽，用筷子翻拌均匀，大火快速翻炒2分钟，炒出锅汽，焦香味即可出锅。
把所有材料切好，备用。
锅添加水，水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里。
大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻。 ...
煸炒熟后盛起，加入蛋液煎好，备用。
炒锅加入调好的调味料煮滚。
把面条及所有材料倒入，烩炒入味即可。
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