陕西扁扁面的做法,陕西名吃扁扁面是怎么写的

1. 扁扁的圆圆的豆子叫什么？
2. 吃面，你们喜欢吃细的还是粗的？
3. 柿饼怎样做最好吃？

扁扁的圆圆的豆子叫什么？

小扁豆，学名兵豆属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。染色体数 2n=14。起源于亚洲西南部和地中海东部地区。

新石器时代就有栽培。约在青铜器时代传布到地中海、亚洲和欧洲等地区。世界约有40个国家栽培小扁豆，亚洲生产最多。分大粒和小粒两个亚种，欧洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亚种，亚洲南部和欧洲东部主要是小粒亚种。

中国主产于山东、山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南、宁夏南部山区等

吃面，你们喜欢吃细的还是粗的？

面的话我比较喜欢吃细面。可能个人觉得细面比较好吃吧！要是粉的话，个人比较喜欢吃宽粉。

而且要是自己在家煮的话，细面可能，煮起来更方便一些。而且不知道是错觉还是怎样的，又总觉得要是面粗起来煮出来的味道，就多了一些面腥味。哦，这里说的，粗面是指那种外面卖的那种面条，就是干燥的，成捆的那种。要是手工面的话就没有这个顾虑了。因为吃过的手工面就无论粗细都很好吃。

我吃面，喜欢的面条不是用粗细来判断，而是用面筋道来区别喜欢还是不喜欢。

不管是细面还是粗面，一定要有嚼劲，我们有一家传统店的阳春面，特别有筋骨，面细细的，加点酱油汤面，能吃好几碗。相反，有些店看起来同样漂亮的酱油汤头，细细的阳春面，咬一口面烂烂的，软踏踏的，没有筋道，食而无味。

粗面也是，同样粗的面，因为嚼劲不同，口味相差万里。

我发现，这与食材与地域有关。比如海南的面，基本没有筋道，软而且甜。东北的面食就是筋道，韧，而且不硬。这与气温有关，东北不管稻还是小麦，一年一熟，而海南等南京二年三熟，所以食材生长期短，严重影响口感。

谢邀。

本人喜欢吃粗面，老家是甘肃白银的，目前在新疆就业。以前在老家吃面就觉得面太细吃着不够劲不舒服，终于来到新疆领教了，新疆的拌面那面吃着可真够劲，你要是牙口不是太好，你都吃不了，哈哈，这不是胡说这是我亲身经历。记得第一次来新疆要了一份牛肉拌面，20元钱，可以加面，并且不像我们甘肃，菜和面是拌在一起的，这个地方菜面是分开的，还记得我的第一份新疆牛肉拌面没有吃完，因为没想到那么硬，肉硬面也硬，生生的没吃完，不过我觉得还是面粗了好吃，是真好吃！

谢悟空小助手邀请。

关于吃面喜欢细的还是粗的这个问题，真的是众口难调。小编比较青睐于细的面条。

我感觉细的面条口感比较好一些。而且细面更容易入味，吃起来更有味道。比较出名的兰州拉面总是令人欲罢不能，用的一般都是细面哟。

还有一个最重要的原因，从小在奶奶家长大，奶奶总是给我做各种各样的面条，而且都是细面，十分入味，百吃不厌。或许是有了家乡的味道，另小编对细面有了特殊的情怀。

诚谢邀请！！！

要说吃，咱中国可是有这悠久的美食文化，咱别的不说，光说面就有上百种吧。 河南郑州烩面，陕西油泼面/臊子面，山西刀削面，北京炸酱面，四川担担面,兰州拉面，武汉热干面……那真是道不尽说不完，说的我前胸贴后背了都，要说这面真是咱北方人最喜爱的了，一天不吃就感觉少点什么😳

要说喜欢吃粗的还是细的？那我肯定会选择粗的，但是我更喜欢宽的那种面叶，对于我这样年龄的青年来说，大部分都会喜欢粗的面条🍜，因为这不仅仅可以达到消化慢顶饥的效果，还有吃着劲道有嚼头。

粗面的好处就是耐消化，口感劲道，对于年轻人来说是很喜欢的； 而细面条也是很不错的，好处也不少，容易消化，吃着省劲，看着美观还更好入味。

柿饼怎样做最好吃？

如果不是专业人士，还是不要自己做柿饼了吧，步骤挺复杂的👌

而且做法还是次要，关键是柿子这种原材料要选得好，壹周君所在的武汉原本就不出产柿子，关键现在这个季节也不对，所以也无从给出最佳建议，只能聊聊那些地区的柿子做柿饼最好吃啦😁

全国公认最好吃的柿饼产地有下面几个：广东信宜柿饼、安徽浮山柿饼、陕西富平柿饼、山东曹州镜面柿以及山西万荣桔蜜柿饼。

壹周君基本上都吃过，记忆犹新的是陕西富平合儿柿饼，不是说它又多好吃，而是它的样子和其他大多数的柿饼长得不一样——不是扁扁的烧饼，而是椭圆的果子！

因为它是新鲜柿子被吊晾而成的，所以也叫“吊柿饼”。

就以富平柿饼来说，它的制作从***摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼一直到潮霜，需要经过10几道手续，历时一个多月，你说你自个在家有这些精力和技术来制作吗？显然不能，所以不如吃现成更靠谱😁

最后如果你真的愿意小试身手，壹周君就推荐一种家庭简易做法。

首先选几个又大又硬的新鲜柿子，削皮，留下蒂，然后白天放在窗外晒，晚上拿回来在暖气上烘，千万记住不要沾水，然后过了几天就有柿饼的雏形了。

柿饼怎样做最好吃，不清楚提问者意图，简而回答。众说纷纭，众口难调，各人喜好不同。做柿饼和柿饼怎样做好吃是不同概念。做柿饼是选优质柿子经过削皮，上架通风阴干，揉捏，再阴干，经过一个多月的自然消耗水份，并且经常观察柿子变化情况，不能太湿，太干，都会影响其品质。传统的十多道手续缺一不可，才能做出优质的柿饼，并且选柿子要旱源向阳的柿子，皮红肉多。品种和土壤，气候与地理位置都对加工优质柿饼起决定性作用。例如富平大尖柿产地曹村镇和庄里镇同一品种，口感却有差别，沿山一带旱源的柿子任何地方的柿子都自叹又如。不论甜度、肉质、色泽、口感。都是最好的。

柿饼属于果脯类，一杯浓茶几个柿饼与好友共食之，品人生百味，食果中珍品。其次柿饼也可油炸香甜可口。不论做与吃要选好原料才能有舌尖的味道。