榴莲瑞士蛋糕卷的做法?
以下是榴莲瑞士蛋糕卷的做法:
材料:
低筋面粉 80g
玉米油 50ml
细砂糖 70g
新鲜榴莲 200g(
将玉米油、细砂糖、鸡蛋和白醋或柠檬汁混合,用打蛋器搅拌均匀。
材料
250g 奶油 , 7 蛋黄 , 3 蛋白 , 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 , 200g 幼糖,300g 面粉 , 1/2tsp 苏打粉 , 200g 榴莲肉
做法
2. 奶油 + 幼糖(我用160g)= 打蛋器打一打,
3. 加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉,
4. 烘盘底铺上烘焙纸,倒入面糊,盖上铝箔,
5. 中火蒸40-50分钟即可。
以下是榴莲瑞士蛋糕卷的做法步骤:
材料:
- 鸡蛋3个
- 细砂糖70克
- 低粉60克
- 榴莲肉适量
- 淡奶油适量
步骤:
1. 将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别打发。
2. 将糖分次加入蛋白中,打发至硬性发泡。
果酱瑞士卷蛋糕的做法?
果酱瑞士卷蛋糕是一道美味的甜点,口感绵软,内馅丰富。以下是一种制作果酱瑞士卷蛋糕的常见做法:
材料:
- 鸡蛋:4个
- 细砂糖:100克
- 低筋面粉:80克
- 香草精:适量
- 糖粉:适量(用来撒在表面,装饰用)
步骤:
山姆瑞士卷蛋糕的做法?
食材用料
鸡蛋5个,牛奶55克,白砂糖65克,低筋面粉75克,玉米油55克,伯爵红茶1包,淡奶油200克,糖20克
做法步骤:
步骤 1
把所有材料称好
步骤 2
油和牛奶混合
步骤 3
均匀搅拌
步骤 4
准备3个鸡蛋,30g糖,30***,30g低筋面粉,30g无味植物油。淡奶油自己看着准备,可多可少,我一般一卷只要80毫升
首先蛋清蛋黄分离,蛋黄打发到发白,加入30g油打10秒,30***打10秒,加入30g面粉翻拌以后打10秒,基本没有干面粉了。另外打发蛋清,滴两滴柠檬汁,分三次加入糖,打到湿性发泡偏干,也就是大弯钩,其实小勾也行。此时,烤箱开始预热,上下170。烤盘中加水,因为要水浴。三分之一的蛋白加入蛋黄糊里,翻拌均匀,不能画圈搅拌。再加入三分之一蛋白,翻拌均匀。再把蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀。
把面糊倒入方盘中,放入已经预热好并且加了水的烤盘中17到20分钟即可。拿出来倒扣。
奶油打发很容易,加一点点糖,用低速打,不行的话就冰浴。

用料:低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克(加到蛋黄中)、细砂糖50克(加到蛋白中)、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料:淡奶油100克、细砂糖10克

第一步:准备2个盆,一定要无水无油,将蛋黄蛋白分离,分蛋时一定要注意,千万别把蛋黄弄破了,不然会导致蛋白无法打发,新手可以借助分蛋器。

用料
鸡蛋4个,玉米油60克
低筋面粉85克,牛奶65克
细砂糖20克,蛋黄糊+50蛋白
桑葚果酱适量
步骤 1
分开蛋黄蛋白,蛋白盆要无油无水。蛋黄,牛奶,玉米油,20克细砂糖一起下搅匀
步骤 2
完全融合后下粉
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/29273.html