香蕉可可杯子蛋糕的做法?
2 打发至蛋液颜色发白膨胀,出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角,能够清晰画8,半天不消失 步骤
3 用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油(黄油要事先融化好,不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精),快速翻拌。 步骤
4 筛入面粉,继续快速翻拌,忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。 步骤
5 灌入纸杯中,8分满 步骤
抹茶蔓越莓古早蛋糕做法?
3· 低筋面粉过筛后加入蛋液中,加入玉米油
4· 蛋白取出用打蛋器中速打起泡,细砂糖分三次加入,高速打至硬性奶油状,可以提起来冒尖的样子哦
5· 取三分之一的蛋白霜与蛋液翻拌均匀,翻拌手法类似炒饭菜一样哈
6· 倒入马芬纸杯内,八分满,加入几颗蔓越莓干在上面
7· 烤箱预热五分钟,180度,烤制时间20分钟上下火160度
辅料:白砂糖40克,牛奶80ML
制作步骤
1、蛋黄加糖打至均匀,加入牛奶,玉米油搅均匀,不要搅发。
2、将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。
3、蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
4、取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。
6、将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。
蔓越莓重蛋糕的做法?
步骤 1
将消化饼放入保鲜袋中敲碎,融化黄油,将消化饼碎放入黄油中拌匀,再倒入活底模具中,压实。放一旁待用。
步骤 2
将奶酪搅拌至细滑,加入白砂糖和酸奶,搅拌均匀,再加入全蛋,搅拌均匀。可以选择过筛,但由于本人很懒,没有做这一步。加入切碎的蔓越莓,拌匀。
步骤 3
烤箱150度预热,水浴法。将奶酪糊倒入模具中,用锡箔纸将模具包好,防止进水。我一般的做法是将装水的烤盘放在最下层,模具放在中上层,类似蒸东西的方式,模具不直接接触到水。烤60分钟,在40分钟是取出装水的烤盘,继续烘烤。烤制结束后取出,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上,风味更加。
蔓越莓蛋糕?
蔓越莓蛋糕是一种以低筋面粉、糖、泡打粉、盐、鸡蛋、牛奶、植物油和蔓越莓干为主要原料的蛋糕甜点。具体的制作步骤和材料配比可能会根据不同的食谱有所差别,但一般来说,可以参考以下步骤进行制作:
准备好食材,将鸡蛋打入器皿中,挤入少许柠檬汁,加入适量的糖粉。
用电动打蛋器将鸡蛋打发,然后加入适量蛋糕粉,上下翻动拌均匀。
加入蔓越莓干拌匀,最后准备三个纸杯,装八分满,稍微震一下。
将烤箱提前预热到160度,将装好的蛋糕放入烤箱中烤35分钟。
烤好之后取出放凉,即可品尝。
需要注意的是,烤箱的温度和时间仅供参考,根据实际情况进行适当调整。制作蔓越莓蛋糕需要一定的烘焙技巧和经验,初学者建议在指导下进行。
蔓越莓蛋糕杯一定要滴柠檬汁吗?怎样做更好一些?
你好,我是快乐的婷姐,很高兴回答这个问题。这个问题的答案是可以不加柠檬汁,柠檬汁去蛋腥味同时有利于打发,多加点白糖可以遮盖蛋腥味,也有利于打发,所以没柠檬汁的可以不加,有的话可以加上两滴,白糖就可以少放20g了,本人觉得加2滴柠檬汁,少放20g白糖更好一些。不加柠檬汁的具体做法如下,请听我详细道来:
1、三个常温鸡蛋(冰箱里拿出来的话在热水里泡一会儿)打入到一个无油无水的大碗里;
2、加入60g白糖,用电动打蛋器打发;
3、打到提起打蛋器画8字不会立马消失就可以了;
4、加入80g面粉,加入30g切碎的蔓越莓;
5、用刮刀翻拌均匀,一定记着不要画圈搅拌,不然就消泡了,蛋糕发不起来;
6、把蛋糕糊倒入到纸杯子里,八分满即可,每个纸杯上面再撒一点蔓越莓碎;
7、烤箱150度预热10分钟,纸杯放入烤盘,放入烤箱中层烤30分钟就可以了;
8、或者把纸杯放入蒸屉中盖上盖子中小火蒸20分钟,关火,不要开盖焖3分钟也可以;
自己做的烤蔓越莓或者蒸蔓越莓蛋糕不含任何添加剂,吃起来蛋香浓郁,营养丰富,香甜可口,比外面卖的好吃而且健康。
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