哈密瓜慕斯蛋糕做法

1. 8寸哈密瓜慕斯蛋糕最佳配方？
2. 哈密瓜慕斯蛋糕6寸的家常做法？

8寸哈密瓜慕斯蛋糕最佳配方？

哈密瓜果:冻哈密瓜70g 牛奶30g 糖10g 吉利丁3g 绿色食用色素

哈密瓜慕斯:蛋黄10g 糖15g 香草荚1g 热牛奶40g 吉利丁3g 鲜奶油40g 哈密瓜汁30g

海绵蛋糕片10厘米

果冻:桃味饮料200ml 糖15克 吉利丁6g 食用珠光粉

哈密瓜慕斯蛋糕6寸的家常做法？

第1步、原料。

第2步、吉利丁粉融化

第3步、牛奶温热，加一半吉利丁粉、20克细砂糖，搅拌均匀，冷却后加酸奶拌匀

第4步、学厨6寸模具底部放可可蛋糕片，倒入牛奶慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固

第5步、温水、20克细砂糖、一半融化的吉利丁粉，色素、混合搅拌融化，晾凉备用

第6步、牛奶慕斯液凝固后摆哈密瓜球，倒入绿色糖水，水量不能太多，确保哈密瓜球不能浮起来，放入冰箱冷藏至凝固

第7步、再倒入剩下的绿色糖水，没过哈密瓜球，再次放入冰箱冷藏至凝固

第8步、用电吹风吹热脱模。