蛋糕上透明果膏的做法,蛋糕上透明果膏的做法***

1. 蛋糕的透明果膏怎么调？
2. 做蛋糕时，果膏怎么用？
3. 蛋糕的奶油上铺的一层闪闪发光的东西是什么？

蛋糕的透明果膏怎么调？

透明果膏的调制有具体的比例和方法，如果按照正确的比例调制，蛋糕的透明度和质感会得到很好的保证。
根据我的研究和经验，蛋糕透明果膏的调制比例为：1份透明果膏+2份水，将透明果膏和水放在锅中用小火慢慢加热，同时要不断搅拌，待透明果膏完全与水混合均匀且无颗粒后，关火等待凉后即可使用。
需要注意的是，若果膏和水没有完全混合均匀，会导致蛋糕表面出现颗粒或者色差，影响美观。

配料:果冻30克,凉开水30克 做法:果冻倒入小碗里,再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒,然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。 

做蛋糕时，果膏怎么用？

果膏，也叫镜面果胶，就是一般用在那种表面不涂抹奶油的蛋糕，比如乳酪 芝士蛋糕 或者慕斯。烧加热涂抹在蛋糕上表面，等等凉了就可以了。作用其实就是为了好看些。

现在市面上已经很少看见果膏了，和果茸一样，各种口味的都有，可以用来做蛋糕淋面，也可以给蛋糕整体染色等等，或者可以用来写字（拉线果膏），和果馅的优点一样，成本低易操作。缺点也一样，有水果的味道，齁甜口感差，而且味道是全合成的，食用过多对身体也不好。

蛋糕的奶油上铺的一层闪闪发光的东西是什么？

透明果膏

主要作用是保湿，口感酸甜，用在水果蛋糕上保持水果新鲜。大多数时候可以直接使用，也可以加色素变成各种颜色。

还可以直接淋面在奶油蛋糕上，是最简单的淋面。

保质期比较长，开封后避免阳光直射，不要沾水和油

谢谢你的邀请，我是乡村蛋糕小芹。你所说的蛋糕上光亮的东西是透明果膏。一般是淋在水果上保湿，防止水果快速氧化。

还有一种使用方法是淋在抹好的蛋糕坯上，能保持住奶油里面的水分不会快速蒸发。下面我给大家介绍一款淋面果膏的配方。

淡奶油：700克(乳脂含量35%) 细砂糖：1000克

纯净水：140克 葡萄糖浆：40克

可可粉：500克 吉利丁片：50克