鸡蛋挂面是什么意思？
鸡蛋挂面是挂面里有鸡蛋成份，为了人们的身体健康，生产厂家用麦子和鸡蛋按一定的比例加工而成的，供给人们食用。鸡蛋挂面有许多做法，可以做热锅面，也可做炸酱面或打卤面。有许多做法，非常好吃，比普通的挂面营养高，是老少适合的佳品。
做荷包蛋面条的顺序?先下蛋还是面？
锅中倒少许油，烧热放入葱花炝锅，再放番茄酱少许，加水烧开，先下鸡蛋，如水未烧开，鸡蛋会沾在锅底，等两三分钟后荷包蛋成形，转成小火，约摸荷包蛋熟了，下面条，放青菜，起锅。如果先下面条有可能面条煮嚢了荷包蛋里面还生着呢。
开小火，把挂面条用筷子拨出两个"小窝"，把鸡蛋磕入“窝”里，这样再盖上盖子焖一会，看到鸡蛋上面凝固，就夹少许面条盖上，转中火煮面，不要盖锅盖。这样做的荷包蛋会和面条一起熟，成型也完整。
鸡蛋面怎么做好吃？
菠菜鸡蛋面
一个人在家懒得做一桌子菜，教你快速下一碗超简单又巨美味的面条，迅速赶走饥饿君！
食材- 80克面条
- 65克菠菜
- 35克奶粉
- 1个熟鸡蛋
做法：
- 1 面条切成小段，待用。
- 2 熟鸡蛋切开，再切成瓣，改切成小块，待用。
- 3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的菠菜，拌匀。
- 4 略煮片刻至其变软。
- 5 将煮好的菠菜捞出，沥干水分，放凉待用。
- 6 把放凉的菠菜切成小段，备用。
- 7 锅中注入适量清水烧开，倒入奶粉，略煮片刻。
- 8 放入面条，搅散，煮至熟软。
- 9 倒入菠菜，搅拌均匀，煮至沸。
- 10 再倒入鸡蛋块，搅拌匀。
- 11 关火后盛出煮好的鸡蛋面即可。
鸡蛋面还可以这样做：南瓜鸡蛋面
每次风尘仆仆地回到家中，妈妈就会马上去下面，下入刚收获不久的南瓜，新鲜的鸡蛋，这便是家的味道，是妈妈的味道。
食材做法：
- 1 将洗净去皮的南瓜切开，再切成薄片，备用。
- 2 锅中注入适量清水烧开，倒入海米、紫菜。
- 3 放入南瓜片，用大火煮至断生。
- 4 放入面条，拌匀，再煮至沸腾。
- 5 加入适量盐、鸡粉。
- 6 放入洗净的小白菜，拌匀，煮至变软。
- 7 捞出食材，放入汤碗中，待用。
- 8 将锅中留下的面汤煮沸，打入鸡蛋，用中小火煮至成形。
- 9 关火后盛出煮好的荷包蛋。摆放在碗中即可。
- 相关常识南瓜含有糖分、维生素、膳食纤维、淀粉、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，具有健脾、护肝、增强免疫力、滋养皮肤等功效。
- 制作指导南瓜尽量切得薄一点，这样更容易熟。
更多鸡蛋面的做法，可关注私信获取。
感谢邀答，今晚刚做的西红柿鸡蛋面，好吃易做营养丰富，适合所有人群，下面分享下我的做法
准备食材：面条，鸡蛋，西红柿
配料：食用油，盐，糖，葱花
做法1 锅内烧水，水开后下入准备好的面条，水不要太少，面条容易粘锅，待面条八成熟后捞出放入盛满水的盆里，防止面条粘一块
2 西红柿清洗干净切十字刀切块。（用热水烫一下可以很好的去皮）鸡蛋在碗中均匀打散，切少许的葱花备用
3 起锅烧油，油温七成热倒入打散的鸡蛋，先凝固一会儿然后迅速拌散，装入碗中，锅内留少许油，倒入葱花爆香，倒入切好的西红柿，慢慢搅拌均匀，炒出汤汁后加入煎好的鸡蛋，让鸡蛋的香味与西红柿完美融合，倒入一点点清水，糖，盐，翻炒一分钟，面条装盘，把西红柿鸡蛋倒入盘中，拌匀即可。
备注：这种做法呢所需的食材非常简单，只有西红柿鸡蛋跟面条，三者又是家中或者市场上都能买到的食材，非常的简单易做，而且味道鲜美，色泽红润，含大量的蛋磷质，维生素c等丰富的营养成分，大家做起来吧
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